подготовленные коренья и лук нарезать ломтиками, черешки свеклы — кусочками и все спассеровать с жиром. промытые листья свекольной ботвы нарезать. кабачки и картофель очистить от кожицы, нарезать ломтиками. в кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свекольной ботвы, картофель, варить 15—20 минут. за восемь-десять минут до окончания варки опустить в суп нарезанные кабачки, помидоры, добавить уксус, лавровый лист, перец, соль по вкусу. подавать со сметаной, измельченной зеленью петрушки, укропом
Продукты (на 1 порцию)
ботва свеклы
500
г
картофель
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
морковь
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
помидоры
3
шт.
кабачки
1
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
уксус 3%
1
ст. ложка
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
бульон мясной
2
л
Рецепт: Борщ с ботвой свеклы (летний). Как приготовить Борщ с ботвой свеклы (летний)?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Свекольник горячий 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Быстрый постный борщ 
Украинский постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Соус из шпината и свекольной ботвы 
Листья свеклы с сыром 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
