Помидоры с грибным фаршем

Помидоры вымыть проточной водой, срезать верхушку и удалить часть мякоти. В образовавшееся отверстие насыпать немного соли и перца.

Для приготовления фарша тщательно промыть и очистить грибы, после чего мелко нарезать. Смалец растопить и обжарить в нем измельченные грибы. В чистой сковороде слегка обжарить предварительно очищенный, промытый и нашинкованный репчатый лук.

Нарезанные грибы и лук смешать, добавить томатную пасту, мякоть помидоров, соль, черный молотый перец, хлебные крошки, небольшое количество воды и проварить все в течение 20 минут при постоянном помешивании на слабом огне. Готовым фаршем наполнить помидоры, выложить их на заранее смазанный смальцем противень, слегка сбрызнуть растительным маслом и запечь до полной готовности в разогретой духовке.

К столу блюдо подать, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.