Овощи, запеченные в сметане

Очистить и промыть овощи и картофель. Мор­ковь и репу нарезать дольками и положить в каст­рюлю, залить 1/2 стакана горячей воды, добавить 1 ст. ложку масла, закрыть крышкой и варить на среднем огне 25 — 30 мин. Затем добавить к ним на­резанные тыкву или кабачки и еще варить 10 — 15 мин, следя, чтобы овощи не пригорели. Сварить по отдельности в подсоленной воде цветную капус­ту и картофель. Все овощи вынуть из отвара, сложить в посуду, залить сметанным соусом, посолить по вкусу, пере­мешать, выложить на сковороду, сверху посыпать сухарями или тертым сыром, добавить масло и за­печь в духовке (на поверхности должна образо­ваться румяная корочка). Перед подачей на стол поверх овощей положить обжаренные кусочки по­мидоров и все посыпать зеленью петрушки или ук­ропа.