рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, маринованные по-грузински

Фото к рецепту: Баклажаны, маринованные по-грузински
 4 порции
 4 дня (ваши 1 час)
 Практика-Л   27.08.15

Предложим на закуску ароматные маринованные баклажаны. А мариновать баклажаны по-грузински просто. Готовим?

Продукты (на 4 порции)
Баклажан - 1 кг
Уксус столовый 6% - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Орех грецкий - 0,5 стакана
Соль - 60 г
Чеснок - 100 г
Мята сушеная - 3-4 г

Пошаговый фото рецептБаклажаны, маринованные по-грузински
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №1

Продукты по рецепту баклажанов, маринованных по-грузински, перед вами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №2

Как приготовить маринованные баклажаны по-грузински:

Молодые баклажаны вымыть.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №3

Обрезать основание плодов с плодоножкой и ложкой выбрать семена.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №4

Положить в кастрюлю, залить соленой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2—3 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №5

Баклажаны отцедить, положить под гнет.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №6

Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Мяту измельчить.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №7

Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №8

Начинить баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №9

Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки, залить доведенным до кипения и охлажденным раствором уксуса с водой (1:1). Поставить в холодное место.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, маринованные по-грузински - шаг №10

Через 3—4 дня маринованные баклажаны по-грузински готовы к употреблению.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, маринованные по-грузински. Как приготовить Баклажаны, маринованные по-грузински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Квашение Грузинская кухня
Пост
Маринование
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные

Тема › Сокровища наций

194 спасибо 92770 3 1
Елена Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 12:26 #

Доброго дня! Сколько могут храниться баклажаны в холодильнике?

   
цитировать
Leseno4ek Среда, 24 Августа 2016 г. 22:19 #

Здравствуйте, а сколько по времени держать под гнетом?

   
цитировать
cliosite Воскресенье, 29 Августа 2021 г. 19:32 #

Слишком много уксуса. Приготовила, добавила вполовину меньше уксуса, но все равно, из за уксуса не чувствуются ни вкус самих баклажан, ни специй. Хорошо делала пол порции на пробу. Не знаю, на вкус и цвет конечно все разные... Лично мне рецепт не зашел, хотя сочетание баклажаны, грецкий орех, чеснок люблю.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)