рецепт с фото пошаговый

Сливочный суп с печенью и рисом

Фото к рецепту: Сливочный суп с печенью и рисом

Сливочный суп с печенью и рисом Сливки с желтками делают суп бархатистым, рис и печень придают питательность, а сладкий перец добавляет яркие краски. Для аромата и пряного вкуса используется чабрец. Просто и сытно.

Продукты
Печень куриная — 500 г
Рис — 80 г
Перец болгарский красный — 200 г (1 шт.)
Морковь — 90 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 10 г (2 зубчика)
Молоко (для замачивания печени) — 150-200 мл
Масло оливковое — 20 мл
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Чабрец — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Яйца (желтки) — 2 шт.
Сливки — 120 мл
Петрушка свежая — 2 веточки
Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСливочный суп с печенью и рисом
Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №2

Печень хорошо промываем и замачиваем в молоке на 20-30 минут, чтобы хорошо очистить от крови.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №3

Лук, морковь и чеснок очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук и чеснок мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №4

Болгарский перец нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №5

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Выкладываем лук, обжариваем 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №6

Добавляем морковь и чеснок и обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №7

Затем выкладываем в кастрюлю болгарский перец и тушим еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №8

Промываем печень от молока.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №9

Нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №10

Добавляем печень в кастрюлю. Обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №11

Вливаем воду и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №12

После закипания добавляем промытый рис. Варим суп 15 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №13

В миску со сливками желтки отправляем и слегка взбиваем венчиком или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №14

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №15

Три-четыре половника супа, по одному, тонкой струйкой вливаем в смесь сливок и желтков, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №16

Возвращаем эту смесь обратно в кастрюлю, так же помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №17

Всыпаем молотый перец, чабрец и соль. Перемешиваем и выключаем.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №18

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №19

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №20

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с печенью и рисом - шаг №21

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный суп с печенью и рисом. Как приготовить Сливочный суп с печенью и рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп рисовый Супы с овощами
Обед
Блюда из перца Блюда из печениПечень куриная Блюда из риса
2 спасибо 612 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)