Салат с фунчозой, кальмарами и морковью по-корейски

Подготавливаем продукты.

В кастрюле доводим до кипения воду и выкладываем туда кальмаров. Варим 40-60 секунд на среднем огне. Главное, не переварить кальмаров, иначе они станут жесткими.
Можно просто выложить кальмаров в кипяток, отключить нагрев и оставить на 10 минут.

Достаём кальмаров из воды, обдаём холодной водой и даём им остыть.

Нарезаем кальмаров соломкой.

Фунчозу выкладываем в большую миску. Заливаем кипятком.
Оставляем на 5 минут.

Откидываем фунчозу на дуршлаг и даём стечь воде.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Мелко нарезаем зелень укропа.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, помешивая, 3-5 минут.

В миску отправляем укроп, фунчозу, морковь по-корейски и лук вместе с маслом, в котором он обжаривался.

Добавляем кальмаров, соевый соус и соль.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку и подаём.

Приятного аппетита!