Лодочки из моркови с курицей и сыром (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь выбирайте крупную, вкусную и сладкую.
Вместо грудки можно взять любую другую часть курицы и отделить филе от костей и кожи.
Сметана подойдёт любой жирности.

Морковь хорошо вымойте, залейте в кастрюле холодной водой и отправьте на плиту. Варите морковь на огне ниже среднего до мягкости. Я варила 35 минут с момента закипания.
Готовую морковь достаньте из отвара и немного остудите до тёплого состояния.

В другой кастрюле вскипятите воду и выложите туда филе. Варите примерно 25 минут. Готовность можно проверить острым предметом. Если при прокалывании куриного мяса из него вытекает прозрачный сок, значит готово.
Вареное филе остудите. Если позволяет время, остудить можно прямо в бульоне.

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую миску.

Добавьте яйцо. Я добавила только желток, но можно добавить и белок тоже. Перемешайте.

Туда же выложите сметану и перемешайте.

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Добавьте сыр в начинку, оставив немного для посыпания лодочек перед запеканием.

По вкусу подсолите и поперчите начинку.
Укроп мелко нарежьте и тоже отправьте в миску с начинкой. Перемешайте.

Начинка готова.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Вареную морковь очистите и каждую разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите серединку, чтобы получились лодочки.

Нафаршируйте морковь подготовленной начинкой.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда морковь с начинкой.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Я запекала в газовой духовке на среднем уровне в течение 30 минут.

Достаньте форму из духовки. Посыпьте лодочки оставшимся натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 8-10 минут при той же температуре, чтобы сыр расплавился.

Лодочки из моркови с курицей и сыром готовы. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!