Салат из свёклы с тыквой и апельсином

Подготовить продукты.

Свёклу хорошо промыть, залить в кастрюле водой. Варить на медленном огне до готовности, 40 минут после закипания.
Готовая свёкла должна легко протыкаться ножом или вилкой.
Достать свёклу из отвара, остудить и очистить.

Параллельно тыкву очистить от кожицы и семян, залить в другой кастрюле водой.
Варить на небольшом огне под крышкой 20 минут после закипания.
Тыква должна быть слегка твердоватой, не разваренной.
Достать тыкву из навара, дать остыть.

Апельсин очистить от кожицы и перегородок, нарезать некрупными кубиками.
У укропа и петрушки отрезать стебли. Зелень мелко нарезать.

Тыкву нарезать средними кусочками.

Свёклу нарезать такими же кусочками, как и тыкву.

Свеклу, тыкву, апельсин и зелень переложить в миску.

Посолить и поперчить по вкусу.

Влить растительное масло.

Всё перемешать.

Салат из свёклы с тыквой и апельсином можно подавать к столу.

Приятного аппетита!