Ленивые вареники с картофелем и творогом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель тщательно вымойте и залейте в кастрюле водой. Варите в течение 20-25 минут, до готовности. Слейте воду.
Обдайте картофель холодной водой, снимите кожуру.
Дайте картофелю остыть. Я разрезала его, чтобы быстрее остыл.

Картофель разомните в пюре и выложите в миску.
Добавьте раскрошенный творог и посолите.

Яйцо разболтайте и влейте половину к картофелю с творогом. Хорошо перемешайте.

В творожно-картофельную массу просейте муку и замесите мягкое и нелипкое тесто.

Тесто разделите на части и скатайте в жгутики, которые нарежьте наискосок кусочками.

В кастрюле или сотейнике вскипятите воду, посолите.
Выложите ленивые вареники в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 4-6 минут, пока не всплывут.

Достаньте ленивые вареники на тарелку, добавьте сливочное масло и перемешайте

Ленивые вареники с картофелем и творогом готовы к подаче.

Приятного аппетита!