Яичные лепёшки с творожным сыром и ветчиной (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Духовку разогреваем до 150 градусов.

Ветчину нарезаем маленькими кубиками.

Яйца разбиваем, отделяя белки в большую миску.
Желтки пока отставляем, а к белкам добавляем соль.

Миксером взбиваем белки с солью в крепкую пену.

В другую посуду выкладываем желтки и творожный сыр. Взбиваем миксером в течение 20-30 секунд, до однородности.

В яично-сырную смесь добавляем половину взбитых белков.

Лопаткой или ложкой осторожно всё перемешиваем.

Добавляем оставшиеся взбитые белки.

Опять осторожно перемешиваем до однородности.

Противень застилаем пергаментом. Лучше использовать силиконизированный пергамент, чтобы готовые лепёшки хорошо отделялись.
Выкладываем по столовой ложке яично-сырной массы на пергамент на значительном расстоянии, чтобы лепёшки не слились.

На каждую лепёшку выкладываем кубики ветчины.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 150 градусов, и готовим яичные лепёшки примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Лепёшки получаются слегка хрустящими, они должны хорошо подсохнуть. Готовые лепёшки отделяются от пергамента. Если лепёшки не отделяются, значит они ещё не готовы.

Готовым лепёшкам даём полностью остыть.

Остывшие яичные лепёшки с творожным сыром и ветчиной подаём к столу.

Приятного аппетита!