рецепт с фото пошаговый

Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином

Фото к рецепту: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином
 4 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   03.10.22

Благодаря предварительному замачиванию в молоке и добавлению белого вина при тушении печень приобретает настолько нежный и изысканный вкус, что так и тает во рту. Болгарский перец и лук отлично дополняют печень, а пряные травы придают бесподобный аромат.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная - 500 г
Перец болгарский красный - 200 г (1 шт.)
Лук репчатый (некрупный) - 170 г (2 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Вино белое (полусухое) - 130 мл
Молоко - 150 мл
Мука - 80 г
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Тимьян сушёный - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином
Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты. Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №2

Печень промываем, срезаем прожилки. Каждый кусочек печени разрезаем на 2 части и перекладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №3

Заливаем печень молоком и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №4

Тем временем репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими перьями.
У сладкого перца удаляем семена и плодоножку, мякоть нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №5

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №6

Спустя время в толстостенной кастрюле разогреваем половину оливкового масла (1 ст. ложка) и обжариваем лук, перец и чеснок на среднем огне примерно 5 минут, до полумягкости.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №7

В миску всыпаем муку, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №8

Мучную смесь высыпаем в пищевой пакет. Печень извлекаем из молока и отправляем к муке.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №9

Закрываем пакет и несколько раз осторожно встряхиваем, чтобы кусочки печени равномерно покрылись со всех сторон мучной смесью.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №10

Разогреваем сковороду с оставшимся оливковым маслом (1 ст. ложка) и выкладываем туда подготовленную печень.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №11

Обжариваем печень на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до лёгкой золотистости. До полной готовности печень доводить не нужно!

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №12

Обжаренную печень перекладываем в кастрюлю с овощами.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №13

Добавляем тимьян, паприку и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №14

Перемешиваем. Вливаем белое вино.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №15

Накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне готовим печень ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №16

Куриная печень, тушенная с болгарским перцем, в вине, готова. Печень получается очень нежной.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином. Как приготовить Куриная печень, тушенная с луком, болгарским перцем и вином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из перца Блюда из печениПечень куриная Печень с луком
Печень тушеная
7 спасибо 3514 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)