Суп с консервированной фасолью, курицей и овощами

Подготавливаем необходимые продукты.
Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня – куриное бедро.

Курицу в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену.

Варим курицу на маленьком огне 30-40 минут.

После этого курицу вынимаем из бульона, мясо отделяем от кости и нарезаем маленькими кусочками. Бульон процеживаем, возвращаем в кастрюлю.

Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Сладкий перец, удалив семена, нарезаем кубиками.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук с морковью. Обжариваем овощи 3-5 минут, до золотистости.

Затем добавляем сладкий перец и чеснок.

Перемешиваем и обжариваем все овощи вместе 2 минуты.

Затем добавляем томатную пасту.

И вливаем 1-2 половника бульона.

Тушим всё ещё 1-2 минуты.

В бульон кладём куриное мясо.

Добавляем овощную зажарку.

Фасоль освобождаем от жидкости, выкладываем в кастрюлю.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Доводим суп до кипения. Далее варим 5-6 минут на небольшом огне.
Укроп измельчаем, добавляем в кастрюлю.

Перемешиваем суп, выключаем огонь.

Суп из фасоли с курицей готов.
Разливаем суп по порциям и добавляем измельчённую петрушку.

Приятного аппетита!