рецепт с фото пошаговый

Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем

Фото к рецепту: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   09.08.22

Кекс на сметане и растительном масле, с ягодами чёрной смородины, вмешанными в тесто, и хрустящей песочной крошкой-штрейзелем из сливочного масла, сахара и муки.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Сметана 15 % – 130 г
Масло растительное – 70 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель теста – 5 г
Смородина чёрная – 100 г
Крахмал – 1 ч. ложка
Апельсин (цедра) – 1 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
*
Для штрейзеля:
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 40 г
Мука – 60 г

Пошаговый фото рецептКекс с чёрной смородиной и штрейзелем
Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее отправляем в морозилку.
Смородину промываем и обсушиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №2

С апельсина мелкой тёркой снимаем цедру (наружную оранжевую часть кожуры).

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №3

В миске соединяем яйца, сахар, соль, ванилин и цедру апельсина.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №4

Взбиваем венчиком до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №5

Добавляем сметану и растительное масло, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №6

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску к жидким ингредиентам в три захода, каждый раз перемешивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №7

Тесто получается густое, без комочков.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №8

Смородину смешиваем с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №9

Выкладываем смородину в тесто. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №10

Глубокую форму (18х10 см) выстилаем пергаментными полосками, чтобы за их концы можно было легко достать готовый кекс.
Выкладываем тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №11

Масло нарезаем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №12

Смешиваем муку с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №13

Выкладываем масло к муке и руками перетираем всё в крошку.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №14

Крошку равномерно распределяем поверх теста. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №15

Готовность проверяем шпажкой - она должна выходить из кекса сухой.
Остужаем кекс в форме около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №16

Перекладываем кекс на решётку, дощечку или блюдо. Полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №17

Нарезаем кекс кусочками и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем. Как приготовить Кекс с чёрной смородиной и штрейзелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиСметанные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из смородины Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 1288 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)