Творожные булочки со смородиной

Приготовить тесто.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску выложить творог. Творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
Добавить к творогу яйца, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, соль.
Перемешать блендером до однородной массы.

Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеивать муку и замешивать тесто. Муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога.
Долго тесто не вымешивать: как только тесто собралось в однородный комок - значит, готово. Творожное тесто очень мягкое и не липнет к рукам. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.

Разделить тесто на 12 частей, примерно по 100 г. Каждый кусочек теста подкатать в шарик.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки и выложить шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга.

Донышком стакана (дно стакана смазать маслом) сделать в тесте углубления.

Приготовить начинку.
В миске смешать смородину (замороженную не размораживать!) и крахмал.

В каждое углубление выложить начинку, примерно по 1 ст. ложке. Сверху посыпать сахаром, по 1 ч. ложке.
Выпекать творожные булочки-ватрушки в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов, до румяного цвета.

Выложить горячие булочки на решётку и дать остыть. Затем при желании можно присыпать их сахарной пудрой.
Ароматные творожные булочки со смородиной готовы!
Приятного аппетита!