рецепт с фото пошаговый

Гёзлеме со шпинатом и сыром

Фото к рецепту: Гёзлеме со шпинатом и сыром
 25 мин (ваши 25 мин)
 KaterinaS   02.06.22

Гёзлеме - простые и быстрые в приготовлении тонкие лепёшки из пресного теста. Степные кочевники-скотоводы могли легко приготовить их на раскалённых солнцем камнях. В Турции гёзлеме традиционно выпекают на садже, который на обычной современной кухне можно заменить простой сковородой. Начинку сделаем из шпината и сыра двух видов - твёрдого и брынзы.

Продукты
Для теста:
Вода - 60 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Мука - 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Соль- 1 щепотка
*
Для начинки:
Шпинат свежий - 50 г
Брынза - 50 г
Сыр твёрдый - 50 г
*
Для смазывания лепёшек:
Масло сливочное - 10 г

Пошаговый фото рецептГёзлеме со шпинатом и сыром
Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Два вида сыра делают вкус начинки интереснее. При желании можно использовать только брынзу или только твёрдый сыр.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №2

Просеиваем в миску муку.
Добавляем воду, соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №3

Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и отставляем на 10 минут, а пока займемся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №4

Шпинат промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №5

Брынзу крошим руками или вилкой и добавляем к шпинату.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №6

Сыр натираем на крупной тёрке и тоже отправляем в миску.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №7

Перемешиваем и пробуем - возможно, стоит добавить щепотку соли (если солёности брынзы и сыра недостаточно).

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №8

Тесто делим на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №9

Раскатываем каждую часть теста в очень тонкий пласт, чтобы просвечивалась рабочая поверхность.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №10

Загибаем тесто с двух сторон, чтобы края соединились в центре.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №11

Выкладываем на середину половину начинки.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №12

Закрываем начинку двумя оставшимися сторонами теста и тщательно защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №13

Слегка прокатываем лепёшку скалкой.
Так же поступаем и со второй половиной теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №14

Сковороду разогреваем и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем туда лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №15

Жарим гёзлеме по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №16

Снимаем гёзлеме со сковороды и смазываем кусочком сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №17

Даём лепёшкам отдохнуть минут пять.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №18

Готовые лепёшки разрезаем на порции.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №19

Подаём лепёшки к столу.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №20

Гёзлеме со шпинатом и сыром вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Гёзлеме со шпинатом и сыром - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гёзлеме со шпинатом и сыром. Как приготовить Гёзлеме со шпинатом и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиПироги с сыром Турецкая кухня Туркменская кухня
Блюда из сыра Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 10601 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)