видео рецепт с фото пошаговый

Печенье с яблоками

Фото к рецепту: Печенье с яблоками
 HomeRecipes   27.05.22

Очень вкусное песочное печенье с яблоками. Ароматное, мягкое, рассыпчатое и очень нежное. Песочное тесто на сметане долго не черствеет, выпечка остаётся свежей и вкусной в течение нескольких дней.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное 82,5 % (холодное) – 150 г
Сметана 20 % – 150 г
Сахар – 120 г
Мука – примерно 380 г + для работы с тестом
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Яичный белок – 1 шт.
*
Для начинки:
Яблоки – 500 г
Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу)
Масло сливочное – 20 г
Корица молотая – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
*
Для смазывания:
Желток – 1 шт.
*
Сахарная пудра (для посыпания, по желанию) – по вкусу

Видео рецептПеченье с яблоками
Пошаговый фото рецептПеченье с яблоками
Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №1

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
Разогреть в сковороде сливочное масло (20 г), добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая. Начинка должна стать мягкой, но не превратиться в пюре.
Снять с огня и дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №2

Приготовить тесто. В чаше для замешивания теста смешать муку (350 г) и разрыхлитель. В муку натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в неоднородную крошку.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №3

В отдельной миске соединить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и яичный белок. Хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №4

В крошке сделать углубление, добавить жидкие ингредиенты, перемешать лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №5

Затем замесить тесто руками, при необходимости добавить ещё муки.
Как только все продукты объединятся в общий комок – тесто готово! Если тесто долго вымешивать, печенье получится плотным и не рассыпчатым.
Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №6

Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника, присыпать немного мукой, раскатать в пласт толщиной около 3-4 мм. Вырезать из теста круги диаметром 10 см. Обрезки теста собрать в шар, снова раскатать в пласт и вырезать оставшиеся кружочки. В зависимости от толщины пласта и диаметра вырубки, из этого теста получается 18-20 печений.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №7

На каждую половинку кружочка выложить примерно по 1 ст. ложке яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №8

Накрыть начинку второй стороной теста, складывая кружок пополам, и немного прижать тесто по краю в месте сгиба.
Выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Желток размешать, смазать им заготовки. Ножом или деревянной шпажкой сделать неглубокие косые надрезы. Во время выпечки тесто будет увеличиваться и эти надрезы образуют красивые трещинки.
Выпекать печенье в духовке, разогретой до 190 градусов, 25-30 минут, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить!
Готовое печенье остудить до комнатной температуры. При желании посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Печенье с яблоками - шаг №9

Песочное печенье с яблоками готово.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье с яблоками. Как приготовить Печенье с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье на сметане
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 986 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)