Суп с консервированной фасолью и щавелем

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Очищенный картофель нарежьте средними брусочками.

Вскипятите воду, посолите по вкусу, выложите картофель и варите его до мягкости, 15-20 минут.

А пока приготовьте зажарку. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на тёрке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты, до мягкости.

Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Тушите овощи ещё 2-3 минуты.

Спустя время картофель стал мягким. Выложите в суп консервированную фасоль.

Следом добавьте овощную зажарку. Пусть суп закипит.

Щавель промойте, удалите стебли, а листья мелко нарежьте.

В кипящий суп добавьте щавель.

Проварите суп 3 минуты. Затем добавьте лавровые листья. Поперчите по вкусу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и пусть суп настоится 10 минут. Лавровый лист раскроет свой аромат.

Горячий суп с фасолью и щавелем подавайте к столу, украсив мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!