Паштет из куриных сердечек с морковкой и луком

Для приготовления паштета первым делом нужно отварить куриные сердечки. Для этого ставим воду и доводим её до кипения.

Куриные сердечки кладём обязательно в кипящую воду. Солить воду не нужно!

Когда они начнут кипеть, убавляем огонь до медленного и снимаем пенку с бульона.

После того как пенку сняли, кладём специи - лавровый лист и черный перец горошком.

Накрываем крышкой и варим куриные сердечки на медленном огне 1 час.

Готовим зажарку для паштета. Для этого одну крупную луковицу нарезаем мелким кубиком.

Одну крупную морковь натираем на мелкой тёрке.

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Далее добавляем морковь, хорошо перемешиваем и обжариваем овощи до мягкости.

После этого добавляем сливочное масло и снимаем с огня.

Когда сердечки сварятся, отрезаем с них сосудики.

В миску кладём овощи, куриные сердечки и добавляем специи - соль, черный молотый перец, хмели-сунели и для цвета куркуму.

Далее блендером доводим до состояния паштета.
Если паштет получается очень густым, можно добавить 3-4 ст. ложки куриного бульона.

Паштет остужаем и убираем в холодильник.
Домашний паштет из куриных сердечек готов. Получается он невероятно нежным.
Всем приятного аппетита!