рецепт с фото пошаговый

Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате

Фото к рецепту: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате
 5 порций
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   29.03.22

Ароматная и очень вкусная домашняя выпечка – постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате. Дрожжевое тесто для пирога готовится проще простого и совсем не требует замеса, ну а начинка – сочная, ароматная и тоже очень проста в приготовлении.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Вода (тёплая) – 450 мл
Масло растительное – 3 ст. ложки + для смазывания пирога
Сахар – 1 ст. ложка
Мука – 500 г
Дрожжи сухие – 5 г
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 80 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Томатная паста – 50 г
Вода – 150 мл
Петрушка свежая – 3-5 веточек
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПостный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате
Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Муку (3 с горками стакана ёмкостью 250 мл) просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до мягкости, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №4

Капусту мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №5

Добавляем в сковороду капусту и обжариваем с луком 5 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №6

Томатную пасту разводим водой (150 мл).

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №7

Вливаем в сковороду томатную смесь, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №8

Петрушку мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №9

Всыпаем в сковороду петрушку, соль и перец. Капусту перемешиваем и тушим до испарения всей жидкости.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №10

Начинку полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №11

Готовим тесто: воду подогреваем до 35-40 градусов.
Муку просеиваем в широкую миску.
Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №12

Добавляем к муке соль, сахар и растительное масло. Слегка перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №13

Вливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №14

Венчиком, разбивая все комочки, замешиваем тесто средней густоты (как на оладьи).

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №15

Накрываем тесто полотенцем (пищевой плёнкой или пакетом). Оставляем в тёплом месте на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №16

За это время тесто увеличилось в два раза.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №17

В глубокую форму выливаем половину теста (размер моей формы – 25х11 см).

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №18

Затем равномерно распределяем начинку.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №19

Поверх капусты равномерно распределяем оставшееся тесто.
Отправляем форму в разогретую духовку, выпекаем пирог 1 час при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №20

Готовность пирога проверяем шпажкой – она должна выходить из теста сухой.
Затем смазываем пирог растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №21

Накрываем пирог полотенцем и оставляем в форме на 10 минут. Затем вынимаем пирог из формы и остужаем до тёплого состояния на решётке.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №22

Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате, лучше всего подавать тёплым.

Фото приготовления рецепта: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате. Как приготовить Постный заливной пирог из дрожжевого теста на растительном масле, с капустой, тушенной в томате?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги из дрожжевого теста Пироги с капустой
Пост
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 3006 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)