рецепт с фото пошаговый

Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью

Фото к рецепту: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью
 8 порций
 55 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   12.01.22

Нежнейший лосось с ароматными травами – блюдо, которое быстро исчезнет со стола, ведь точно не останется равнодушных к запечённой рыбке. Да ещё и под хрустящей корочкой слоёно-дрожжевого теста. Ну а простота и скорость приготовления – отличный бонус при дефиците времени.

Продукты (на 8 порций)
Лосось (филе) – 800 г (2 шт.)
Тесто слоёное дрожжевое – 500 г
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – для работы с тестом
Базилик свежий – 20-30 г
Укроп свежий – 20 г
Лимон (цедра) – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептЛосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью
Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №1

Подготавливаем продукты. Рыбное филе (2 шт.) лучше использовать примерно одинакового размера. Масло должно быть размягчённым.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №2

Зелень укропа и базилика мелко нарезаем.
С помощью тёрки снимаем цедру с лимона — примерно 1 ч. ложку.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №3

В мисочке соединяем нарезанную зелень, цедру лимона, сливочное масло, соль. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №4

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Рыбу хорошо вымываем, обсушиваем. Удаляем все косточки.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №5

Яйцо разбиваем в мисочку, разбалтываем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №6

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. У меня тесто из 2 пластов, я их раскатала одинаково. (Если у вас тесто одним пластом, можете сформировать пирог конвертом.)

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №7

На центральную часть теста выкладываем первый кусок рыбы, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №8

Поверх рыбы равномерно выкладываем всю приготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №9

Накрываем вторым куском рыбы. Солим и перчим. Свободные края теста смазываем яйцом.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №10

Накрываем вторым пластом теста, совмещая края, хорошо их скрепляем между собой. Я оформила край с помощью вилки.
Противень застилаем пергаментом. Переносим пирог на противень и смазываем яйцом. Делаем с помощью ножа несколько отверстий в верхнем пласте теста.
Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку, готовим пирог 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №11

Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью, готов. Немного остужаем на противне.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №12

Блюдо вкусное и в холодном, и в тёплом виде. Если разрезать его полностью остывшим, срез получится более ровным и симпатичным.

Фото приготовления рецепта: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью. Как приготовить Лосось, запечённый в слоёном тесте с пряной зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с рыбой
В духовке
Обед Ужин
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 1287 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)