рецепт с фото пошаговый

Крем-суп из лисичек

Фото к рецепту: Крем-суп из лисичек
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   26.11.21

Этот простой рецепт крем-супа из замороженных лисичек пригодится, когда захочется согреться в холодные дни. Белое вино придаёт тонкий, изысканный вкус, а сливки и сливочное масло делают консистенцию супа нежнее и приятнее. Аромат лесных грибов ощущается очень отчётливо и вмиг пробуждает вкусовые рецепторы.

Продукты (на 4 порции)
Лисички замороженные - 400 г
Лук репчатый - 220 г
Сливки жирностью 10% - 550 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука - 1 ст. ложка
Вино белое сухое - 200 мл
Укроп свежий - 1-2 веточки
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода (или бульон куриный/грибной) - 200 мл

Пошаговый фото рецептКрем-суп из лисичек
Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Лисички предварительно разморозьте. Репчатый лук очистите.
В суп вместо воды можно добавить куриный бульон или отвар лисичек.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №2

Грибы тщательно промойте и залейте в сотейнике/кастрюле 1 л воды. Поставьте ёмкость с грибами на огонь и доведите воду до кипения. Всыпьте соль. Варите грибы в кипящей воде 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №3

Откиньте грибы на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Часть грибного отвара можно сохранить и использовать его вместо воды, чтобы вкус был более насыщенным.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №4

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №5

В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и выложите туда подготовленный лук.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №6

Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №7

Выложите к луку отварные лисички и готовьте, помешивая, 10 минут. Оставьте 2-3 отваренных грибочка для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №8

Добавьте в кастрюлю вино. Тушите 5-7 минут, чтобы выпарился алкоголь.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №9

Влейте в кастрюлю 200 мл воды (или куриного/грибного бульона).

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №10

Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №11

Муку разведите 2 ст. ложками холодной воды, перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте мучную смесь в суп.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №12

Перемешайте и варите ещё 5 минут. Затем измельчите суп погружным блендером до получения пюреообразной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №13

Посолите суп по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №14

Разлейте грибной крем-суп по тарелкам, добавьте свежую зелень укропа и 1-2 отваренных лисички.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из лисичек - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп из лисичек. Как приготовить Крем-суп из лисичек?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп грибной Суп-пюреСуп-пюре грибной
Обед

Блюда из грибовГрибы лисички
2 спасибо 2825 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)