рецепт с фото пошаговый

Персиковый коблер

Фото к рецепту: Персиковый коблер
 50 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   03.08.21

Коблер - американская выпечка c ягодами и фруктами, напоминающая пирог. Но в отличие от обычного пирога в коблере очень много сочной фруктовой начинки и мало теста. Этот персиковый коблер - один из вариантов. Он похож также на французский десерт клафути, но из более простого жидкого теста на молоке, без яиц. Дольки персиков в сиропе и нежное тесто, пропитанное персиковым соком, - вкуснейший десерт!

Продукты
Для теста:
Молоко - 100 мл
Сахар - 70 г
Мука – 75 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка с небольшой горкой
Соль - 1 щепотка
*
Масло сливочное - 40 г
*
Для персикового слоя:
Персики - 500 г
Сахар - 100 г
Сок лимона - 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецептПерсиковый коблер
Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Персики лучше выбирать потвёрже, чтобы кусочки фруктов хорошо сохраняли форму.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №2

Персики разрезаем на половинки, удаляем косточки. При желании можно очистить персики от кожицы.
Нарезаем фрукты дольками.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №3

Высыпаем персики в толстостенную кастрюлю (казан, широкий сотейник) или сковороду и поливаем соком лимона.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №4

Всыпаем сахар (100 г).

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №5

Нагреваем персиковые дольки в сахаре на огне выше среднего, чтобы сахар растаял и сироп закипел.
Затем уменьшаем огонь и тушим персики в сиропе 5 минут. Снимаем с огня.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №6

Для приготовления теста в миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №7

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №8

Вливаем в мучную смесь чуть теплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №9

Перемешиваем до однородности - получится негустое тесто.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №10

Сливочное масло растапливаем и выливаем в форму для выпечки (диаметр моей формы - 24 см). Или можно сразу выложить в форму кусочки масла и растопить в духовке. Масло должно равномерно распределиться по дну формы.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №11

Сверху на масло выливаем тесто. Не перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №12

Персики вместе с сиропом раскладываем поверх теста, также не перемешивая. Тесто при выпечке начнёт подниматься наверх и смешиваться с сиропом.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №13

Выпекаем персиковый коблер в разогретой духовке 25-35 минут при температуре 190°С – до тех пор, пока тесто не станет румяно-золотистым.
За время выпечки фрукты утонули в тесте и оказались на дне формы.

Фото приготовления рецепта: Персиковый коблер - шаг №14

Готовому персиковому коблеру даём немного остыть, затем лопаткой аккуратно отделяем выпечку от стенок и дна формы и переворачиваем пирог с персиками на тарелку. Или можно разрезать десерт на кусочки и выкладывать их на тарелки сразу из формы.
Традиционно коблер подаётся тёплым, с мороженым.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Персиковый коблер. Как приготовить Персиковый коблер?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные
Рецепты сладостейДесерты Американская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из персиков Лучшие рецепты выпечки
19 спасибо 6311 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)