Молодой картофель, запечённый с сыром и сметаной

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель вымываем, очищаем и нарезаем кубиками.

Выкладываем нарезанный картофель в миску, заливаем водой и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В глубокой посуде соединяем сметану, муку, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

С картофеля сливаем воду, добавляем сметанную заливку и перемешиваем.

Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем на него картофель в один слой. Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 35-45 минут.

Через 20 минут после начала запекания достаем противень и посыпаем картофель натёртым сыром. Отправляем его в духовку для дальнейшего запекания ещё на 15-25 минут.

Готовый картофель посыпаем измельчённым укропом.

Молодой картофель, запечённый с сыром и сметаной, можно подать как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.

Также такой картофель отлично подойдёт в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы, рыбы.
Приятного аппетита!