рецепт с фото пошаговый

Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао

Фото к рецепту: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао
 9 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   18.05.21

Двухслойные шоколадно-творожные пирожные, приготовленные по этому рецепту, выглядят очень аппетитно, а готовятся элементарно! Изюминка их в том, что и шоколадный, и творожный слои выпекаются сразу в одной форме. При этом шоколадный корж получается пористым, мягким, с насыщенным шоколадным вкусом, а творожный слой - не сухим, а как бы кремовым и очень нежным, и приятно дополняет бисквит! Отличный десерт для любителей шоколада и творога!

Продукты (на 9 порций)
Творог - 300 г
Сахар - 100 г
Сметана - 70 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 70 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Какао-порошок - 20 г + для украшения (по желанию)
Разрыхлитель - 5 г
Ванилин - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептДвухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао
Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Используйте только качественный какао-порошок!

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №2

Творог переложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №3

В творог вбейте яйцо, добавьте сметану, всыпьте сахар (50 г) и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №4

Взбейте соединённые ингредиенты так, чтобы не осталось ни одного комочка - творожная заливка должна быть нежной, гладенькой и негустой. Вместо кухонного комбайна также можно использовать погружной блендер. Итак, творожная заливка готова.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №5

Теперь приготовим шоколадное тесто. Для этого в миску разбейте два яйца, всыпьте оставшийся сахар (50 г).

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №6

Миксером на высоких оборотах взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №7

В яичную смесь просейте муку с разрыхлителем и какао-порошком.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №8

Аккуратно вымешайте однородное шоколадное тесто.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №9

Дно и бортики квадратной формы для выпечки выстелите пергаментом и заполните шоколадным тестом, распределяя по всей площади. (Размер моей формы - 20х20 см)

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №10

Сверху на шоколадное тесто перелейте творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №11

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Главное - не пересушить творожную "начинку" и вместе с этим дать шоколадному бисквиту пропечься. Я выпекала ровно 35 минут. Сразу после извлечения из духовки творожный слой на ощупь был очень мягким и трясущимся, как желе.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №12

Аккуратно переложите творожно-бисквитный корж на решётку и дайте полностью остыть. Этот момент важен - только после полного остывания творожный слой схватится, стабилизируется и приобретёт нужную плотность.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №13

Разрежьте пирог на квадратные кусочки. У меня получилось 9 штук.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №14

Поверхность каждого пирожного присыпьте какао-порошком или украсьте сеточкой из растопленного шоколада.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №15

Переложите готовые пирожные на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №16

Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао можно подавать.

Фото приготовления рецепта: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао. Как приготовить Двухслойные творожно-бисквитные пирожные с какао?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Творожные пироги Шоколадные пироги
Рецепты сладостейДесерты Пирожные
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога
97 спасибо 65157 11 0
27marina Среда, 23 Февраля 2022 г. 00:12 #

💚💚💚Оче вкусно! Получилось с первого раза! А главное нравится ребенку и всем гостям)) Спасибо 😘

   
цитировать
Твой номер у меня Четверг, 24 Марта 2022 г. 11:23 #

Шикарно

   
цитировать
Алиса Понедельник, 30 Мая 2022 г. 13:58 #

А если творожный слой получился с кислинкой? Это ничего страшного или что то не так?

   
цитировать
Чудакус Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 08:09 #

Пирог получился вкусный) в начинку добавила банан и ложку кукурузного крахмала, побоялась что не застынет, в следующий раз думаю сделаю чётко по рецепту)

   
цитировать
Галина Суббота, 05 Ноября 2022 г. 11:55 #

Творог сверху когда укладываешь, сдвигает основу из теста, поэтому потом нижний слой неравномерный. Может стоит сначала минут 10 запечь нижний слой, потом достать из духовки и залить творожный слой. В творог обязательно стоит что-то добавить, ягоды/фрукты чтобы придать вкус

   
цитировать
Наталья Пятница, 09 Декабря 2022 г. 20:34 #

Пирог вкусный и нежный) но ожидание ровного слоя и реальность🤦‍&#97 меня слои перемешались и получился не высокий, но повторюсь вкусный)

   
цитировать
Катерина Пятница, 27 Января 2023 г. 10:54 #

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно. Похоже на магазинные мокрые пирожные, раньше покупала, теперь делаю дома. Рецепт стал любимым, раз в неделю ( если не чаще) стабильно готовлю, вся семья любит из-за того что не сухое и много какао)

   
цитировать
Анна Понедельник, 30 Января 2023 г. 17:45 #

Вкусно,но у меня корж получился сухой,возможно в моей духовке нужно меньше времени. Буду пробовать ещё раз с коньячной пропиткой и 25 минут выпекать. За рецепт ,благодарю:yes:

   
цитировать
Леся Суббота, 04 Февраля 2023 г. 20:21 #

Вкусно и недолго) начинка нежнейшая,бисквит в меру сладкий. Начинку творожную надо не в центр выкладывать, а по всей поверхности первого слоя распределять понемножку, тогда центр бисквита не уползет к краям.

   
цитировать
Мария Суббота, 09 Декабря 2023 г. 19:21 #

Получилось супер вкусно! Я добавила сверху вишни и из-за сока тесто получилось сочным. Выпекала в мультиварке, тоже время и отлично пропеклось. Рекомендую!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)