рецепт с фото пошаговый

Капуста, тушенная с сосисками и салом

Фото к рецепту: Капуста, тушенная с сосисками и салом
 4 порции
 45 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   30.04.21

Обычно мы привыкли тушить капусту либо в постном варианте, либо с мясом. Предлагаю приготовить тушёную капусту, заменив мясо сосисками и салом. Тушеная капуста по этому рецепту получается нежной, сочной, ароматной, сытной и очень вкусной. А приправа карри придаёт капусте интенсивный цвет и аромат.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 700 г
Сосиски (у меня подкопчённые) - 180 г (3 шт.)
Сало - 100 г
Лук репчатый - 80 г (2 некрупных)
Морковь - 80 г (0,5 шт.)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Карри - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Вода (кипяток) - 100 мл

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с сосисками и салом
Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сосиски можно брать любые, но с подкопчёнными вкус получится более интересным.
Сало используйте любое - солёное или свежее, с мясными прослойками или без, тонкое или толстое.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №2

Сало нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №3

Выложите сало в сковороду, отправьте на плиту и сделайте нагрев максимальным.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №4

Вытопите из сала часть жира, не давая кусочкам превратиться в шкварки. На это потребуется 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №5

Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №6

Выложите овощи в сковороду к салу.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №7

На сильном огне, помешивая, обжарьте лук с морковью на сале около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №8

С капусты снимите верхние листья, если они подпорченные, и вырежьте кочерыжку. Затем капусту тонко нашинкуйте ножом, а можно воспользоваться кухонным комбайном с насадкой для шинковки. (Последний вариант намного упрощает процесс, когда капусты нужно нашинковать достаточно много.)

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №9

В сковороду выложите нашинкованную капусту.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №10

Перемешайте, влейте 100 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №11

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на огне ниже среднего около 15 минут, периодически перемешивая. Капуста должна стать мягкой и уменьшиться в объёме.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №12

Сосиски очистите от оболочки и нарежьте кружочками.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №13

Переложите нарезанные сосиски к капусте. Туда же добавьте томатную пасту, соль и приправу карри. Вместо карри можно использовать свои любимые приправы и специи, но желательно, чтобы в их составе была куркума - так капуста получится яркой и аппетитной визуально.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №14

Перемешайте всё и тушите капусту под крышкой ещё 10 минут, до готовности. При необходимости можно долить немного кипятка, если капуста станет сухой (я не доливала).

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с сосисками и салом - шаг №15

Капуста, тушенная с сосисками и салом, готова. Подавайте капусту в горячем виде на обед или ужин, можно с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, тушенная с сосисками и салом. Как приготовить Капуста, тушенная с сосисками и салом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
4 спасибо 1 0
Булка с корицей Среда, 12 Мая 2021 г. 07:39 #

Спасибо за рецепт, все время просто жарила и было жирно слишком, а тут потушила и добавила куркуму и получилось отлично!:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)