рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой
 4 порции
 45 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   29.03.21

Сезон черемши недолог - она радует нас примерно три недели весной. Поэтому нужно успеть извлечь максимальную пользу из этого вкусного и богатого витаминами растения. Предлагаю вам приготовить картофельный суп-пюре с беконом и луком, зеленую нотку и яркий вкус которому добавляет свежесрезанная черемша.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г (5 шт.)
Черемша - 100 г
Бекон - 80 г
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Сливки 10 % - 100 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 2-3 щепотки
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 800 мл

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с беконом и черемшой
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Если вы придерживаетесь поста и не едите мяса, бекон можно исключить - вкус супа все равно будет богатым.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №2

Картофель и лук очистите. Лук разрежьте на 2 части - одну будем варить с картофелем, а вторая часть пойдет в зажарку. Картофель крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №3

Картофель и половину луковицы поместите в кастрюлю, залейте 800 мл воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 20 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №4

Вторую половину луковицы нарежьте небольшими кубиками.
Стебли черемши переберите и освободите от верхней белой плёнки.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №5

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите репчатый лук и обжаривайте 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №6

Добавьте стебли черемши и обжаривайте ещё 1-2 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №7

Снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №8

С картофеля слейте отвар в чашку или кастрюльку. Перебейте погружным блендером картофель и лук в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №9

Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю и снова измельчите всё блендером.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №10

Сливки подогрейте. Влейте в кастрюлю с картофелем сливки и 300-400 мл отвара. Консистенцию супа регулируйте по своему вкусу, добавляя картофельный отвар.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №11

Всыпьте в суп чёрный молотый перец и соль, перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №12

Суп-пюре с картофелем и черемшой готов. Осталось приготовить мясную добавку для вкуса и дополнительной сытности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №13

На сухой сковороде обжарьте бекон 1-2 минуту.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №14

Переверните бекон на другую сторону и обжаривайте ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №15

Так обжарьте все полоски бекона.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №16

В порционную тарелку налейте несколько половников супа, добавьте 2-3 полоски бекона. Суп готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №17

Для яркости можно добавить свежую зелень укропа или петрушки, но нежно-зелёный цвет супа настолько красив, что мне не захотелось разбавлять его ничем другим.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №18

Картофельный суп сытный, аппетитный, легко и быстро готовится. Бекон можно нарезать в суп кусочками, а можно украсить целыми ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой - шаг №19

Обязательно приготовьте этот суп! Черемша – это первые весенние витамины в вашей тарелке.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой. Как приготовить Картофельный суп-пюре с беконом и черемшой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельныйСуп-пюреСуп-пюре картофельный Суп-пюре овощной
Обед
Блюда из картофеля Блюда из черемши
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)