Вряд ли сами китайцы знают о том, что у них есть такие слоеные лепешки. Мне этот рецепт достался как китайский. Я не стала заниматься выяснением аутентичности, а взяла и сделала лепешки с зеленью. Очень бюджетное и вкусное блюдо.
Продукты
Мука - 360 г
Вода горячая (~70°С) - 200 мл
Масло растительное - 20 г (2 ст. л.)
Соль - 1 ч. л.
Сода - 1 г (1/4 ч. л.)
Масло сливочное - 50-60 г
Зелень свежая (например, черемша) - 50 г
Видео рецептКитайские слоеные лепешки с зеленью
Пошаговый фото рецептКитайские слоеные лепешки с зеленью
Подготовить продукты для теста.
Как приготовить китайские слоеные лепешки с зеленью:
Муку смешать с солью и содой.
Влить туда масло и горячую воду. Быстро все перемешать.
Окончательно вымесить на столе до однородного состояния (7-8 минут).
Положить тесто в пакет и оставить на полчаса.
Зелень мелко нарезать.
Сливочное масло растопить.
Тесто разделить на 5 частей.
Одну часть теста (остальные пока положить в пакет) тонко раскатать.
Смазать раскатанное тесто растопленным сливочным маслом.
Сверху выложить зелень тонким слоем.
Свернуть в рулет.
Рулет свернуть улиткой.
Раскатать до толщины 2-3 мм (перед этим немного присыпать мукой).
На хорошо разогретую сухую сковороду выложить лепешку с зеленью. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяности.
Готовую лепешку смазать маслом и прикрыть салфеткой.
То же самое с остальными лепешками.
Приятного аппетита!
Рецепт: Китайские слоеные лепешки с зеленью. Как приготовить Китайские слоеные лепешки с зеленью?
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Китайские слоеные лепешки с... 
Битые огурцы по-китайски 
Весенний салат из черемши 
Жареная черемша 
Суп с рисом, черемшой и яйцами 
Соус "Весенний" из черемши 
Черемша маринованная 
