Очень интересный и необычный способ приготовления капусты - в вине. Сперва капуста обжаривается в сливочном масле с чесноком, затем тушится в белом вине, а при подаче посыпается тёртым твёрдым сыром. Капуста, приготовленная таким способом, получается очень нежной, вкусной и ароматной!
Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная — 850 г
Вино белое (у меня полусухое) — 180 мл
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сыр твёрдый (для подачи) — 100 г
Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная в белом вине, с чесноком
Необходимые продукты.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Капусту нарезаем широкими полосками.
В толстостенной кастрюле разогреваем сливочное масло.
Выкладываем в кастрюлю чеснок.
Обжариваем чеснок 1-2 минуты, до мягкости и очень лёгкого подрумянивания.
Затем выкладываем в кастрюлю капусту.
Перемешиваем, чтобы ароматное масло равномерно распределилось по капусте. Обжариваем, периодически помешивая, 7-8 минут, пока капуста не станет полупрозрачной и не начнёт подрумяниваться.
В кастрюлю вливаем вино. Накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне тушим капусту около 15 минут, до желаемой мягкости. У меня капуста не слишком твёрдая, поэтому я тушила 15 минут.
Затем добавляем соль и молотый перец, перемешиваем.
Если в кастрюле ещё осталась жидкость, усиливаем огонь и продолжаем готовить капусту без крышки, помешивая, ещё 3-5 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
Сыр натираем на средней тёрке.
Капусту, тушенную в белом вине, раскладываем по порциям и сверху посыпаем натёртым сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Капуста, тушенная в белом вине, с чесноком. Как приготовить Капуста, тушенная в белом вине, с чесноком?
Жареный рис на гарнир 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельное рагу 
Макароны в сметанно-томатном соусе 
Запечённая картошка под ароматной... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка "Ленивая жена" 
Картошка по-французски 
Домашние сырные палочки 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Воздушные японские панкейки 
Картофель, фаршированный сыром и... 
Паста c куриной грудкой под... 
Запечённая картошка с сосисками,... 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка мясная "Сытная" 
Гречка по-купечески 
Котлеты из белокочанной капусты 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушёная капуста 
Тушеная капуста по-русски 
Тушеная капуста с мясом