Очень интересный и необычный способ приготовления капусты - в вине. Сперва капуста обжаривается в сливочном масле с чесноком, затем тушится в белом вине, а при подаче посыпается тёртым твёрдым сыром. Капуста, приготовленная таким способом, получается очень нежной, вкусной и ароматной!
Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная — 850 г
Вино белое (у меня полусухое) — 180 мл
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сыр твёрдый (для подачи) — 100 г
Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная в белом вине, с чесноком
Необходимые продукты.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
Капусту нарезаем широкими полосками.
В толстостенной кастрюле разогреваем сливочное масло.
Выкладываем в кастрюлю чеснок.
Обжариваем чеснок 1-2 минуты, до мягкости и очень лёгкого подрумянивания.
Затем выкладываем в кастрюлю капусту.
Перемешиваем, чтобы ароматное масло равномерно распределилось по капусте. Обжариваем, периодически помешивая, 7-8 минут, пока капуста не станет полупрозрачной и не начнёт подрумяниваться.
В кастрюлю вливаем вино. Накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне тушим капусту около 15 минут, до желаемой мягкости. У меня капуста не слишком твёрдая, поэтому я тушила 15 минут.
Затем добавляем соль и молотый перец, перемешиваем.
Если в кастрюле ещё осталась жидкость, усиливаем огонь и продолжаем готовить капусту без крышки, помешивая, ещё 3-5 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
Сыр натираем на средней тёрке.
Капусту, тушенную в белом вине, раскладываем по порциям и сверху посыпаем натёртым сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Капуста, тушенная в белом вине, с чесноком. Как приготовить Капуста, тушенная в белом вине, с чесноком?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Квашеная капуста в пакете 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски