Солянка с копчёностями и куриными фрикадельками

Подготовим необходимые ингредиенты.

Репчатый лук очистим и разрежем пополам. 1 половинку лука измельчим в блендере.

Добавим к измельчённому луку куриный фарш и взобьем в блендере, чтобы фарш стал более однородным.

В фарш всыплем соль (0,25 ч. ложки или по вкусу) и чёрный молотый перец (0,5 ч. ложки). Перемешаем.

Сформуем из фарша фрикадельки размером, примерно, с грецкий орех.

В кастрюле вскипятим воду.
В кипящую воду выложим фрикадельки. Будем варить с момента кипения 15 минут.

А за это время подготовим другие ингредиенты. Огурцы и оставшуюся половинку лука мелко нарежем.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук в течение 5 минут.

Затем добавим огурцы, томатную пасту и 50 мл воды.

Протушим 10 минут, помешивая.

Нарежем ветчину, колбасу и сосиски произвольными кусочками.
Мелко нарубим петрушку.

Добавим в кастрюлю к фрикаделькам обжаренные лук с огурцами и томатной пастой.

Затем добавим нарезанные копчёности и лавровый лист.
Будем варить ещё на 5 минут.

В конце добавим маслины, всыплем чёрный молотый перец по вкусу и измельчённую петрушку. Попробуем на соль и, если нужно, добавим ещё.

Разольём солянку с копчёностями и куриными фрикадельками по тарелкам, украсим свежей зеленью и подадим с долькой лимона.
Приятного аппетита!