рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье с белковой глазурью

Фото к рецепту: Песочное печенье с белковой глазурью
 KaterinaS   05.11.20

Вкусное и ароматное песочное печенье можно разрисовать глазурью из яичного белка с сахарной пудрой и оформить как украшение для ёлки или новогоднего подарка.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 175 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
*
Для глазури:
Белок яичный — 15 г (0,5 шт.)
Сахарная пудра — 100 г
Сок лимона — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПесочное печенье с белковой глазурью
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для печенья.
Яйцо тщательно обрабатываем - моем и выдерживаем в течение 10 минут в крепком содовом растворе (столовая ложка соды на стакан воды). Это необходимо, так как для глазури используется сырой белок.
Отделяем яичный желток от белка.
Масло должно быть комнатной температуры - заранее достаём его из холодильника.
Муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл) просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с солью.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №2

Масло взбиваем с сахаром и ванилином.
Добавляем желток и еще раз взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №3

Вымешивая яично-масляную массу, постепенно добавляем в неё муку с разрыхлителем и солью.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №4

Замешиваем тесто. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №5

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и с помощью фигурных вырубок вырезаем печенья.
Верхний выступ печенья можно проколоть (чтобы можно было подвесить готовое печенье как ёлочную игрушку. Я этого не делала).

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №6

Аккуратно переносим фигурки на застеленый пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №7

Выпекаем печенье при 180 градусах 10-15 минут.
Вынимаем печенье из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №8

Готовим глазурь для печенья. Яичного белка нужно всего 15 граммов - это где-то столовая ложка.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №9

Сахарную пудру смешиваем с яичным белком.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №10

Добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем глазурь очень тщательно.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №11

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №12

С помощью глазури наносим на печенье узоры. Можете подключить к данному процессу своих деток.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №13

Ванильное песочное печенье с глазурью готово!
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье с белковой глазурью. Как приготовить Песочное печенье с белковой глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейГлазурьПеченьеПесочное печенье Новый Год
В духовке
Детский
Лучшие рецепты выпечки
35 спасибо 6 1
человек Понедельник, 21 Декабря 2020 г. 17:41 #

тесто разваливается и вырезать не смогли:(

   
цитировать
belgiankriek Пятница, 25 Декабря 2020 г. 20:44 #

всё рассыпается!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 10 Января 2021 г. 18:56 #

Спасибо, очень понравилось)

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 10 Января 2021 г. 18:57 #

Тесто хорошее получилось; не рвалось и не рассыпалось:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)