рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье с белковой глазурью

Фото к рецепту: Песочное печенье с белковой глазурью
 KaterinaS   05.11.20

Вкусное и ароматное песочное печенье можно разрисовать глазурью из яичного белка с сахарной пудрой и оформить как украшение для ёлки или новогоднего подарка.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 175 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
*
Для глазури:
Белок яичный — 15 г (0,5 шт.)
Сахарная пудра — 100 г
Сок лимона — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПесочное печенье с белковой глазурью
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для печенья.
Яйцо тщательно обрабатываем - моем и выдерживаем в течение 10 минут в крепком содовом растворе (столовая ложка соды на стакан воды). Это необходимо, так как для глазури используется сырой белок.
Отделяем яичный желток от белка.
Масло должно быть комнатной температуры - заранее достаём его из холодильника.
Муку (чуть больше стакана ёмкостью 250 мл) просеиваем с разрыхлителем и смешиваем с солью.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №2

Масло взбиваем с сахаром и ванилином.
Добавляем желток и еще раз взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №3

Вымешивая яично-масляную массу, постепенно добавляем в неё муку с разрыхлителем и солью.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №4

Замешиваем тесто. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №5

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и с помощью фигурных вырубок вырезаем печенья.
Верхний выступ печенья можно проколоть (чтобы можно было подвесить готовое печенье как ёлочную игрушку. Я этого не делала).

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №6

Аккуратно переносим фигурки на застеленый пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №7

Выпекаем печенье при 180 градусах 10-15 минут.
Вынимаем печенье из духовки и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №8

Готовим глазурь для печенья. Яичного белка нужно всего 15 граммов - это где-то столовая ложка.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №9

Сахарную пудру смешиваем с яичным белком.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №10

Добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем глазурь очень тщательно.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №11

Перекладываем глазурь в кондитерский мешок.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №12

С помощью глазури наносим на печенье узоры. Можете подключить к данному процессу своих деток.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье с белковой глазурью - шаг №13

Ванильное песочное печенье с глазурью готово!
Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье с белковой глазурью. Как приготовить Песочное печенье с белковой глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейГлазурьПеченьеПесочное печенье Новый Год
В духовке
Детский
Лучшие рецепты выпечки
64 спасибо 22555 15 1
человек Понедельник, 21 Декабря 2020 г. 17:41 #

тесто разваливается и вырезать не смогли:(

   
цитировать
belgiankriek Пятница, 25 Декабря 2020 г. 20:44 #

всё рассыпается!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 10 Января 2021 г. 18:56 #

Спасибо, очень понравилось)

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 10 Января 2021 г. 18:57 #

Тесто хорошее получилось; не рвалось и не рассыпалось:)

   
цитировать
маша Среда, 31 Марта 2021 г. 19:52 #

:heart::gift::heart:

   
цитировать
маша Вторник, 18 Мая 2021 г. 20:47 #

клас я каждий день его готовлю:):heart:

   
цитировать
Даша Четверг, 30 Декабря 2021 г. 06:55 #

Очень понравилось :heart::D

   
цитировать
Алина Четверг, 15 Декабря 2022 г. 09:59 #

Ну это жесть, а не рецепт. Сначала муки 175, потом 250, что за метаморфозы внутри рецепта. Сахара 50гр это ОЧЕНЬ мало. Тесто пресное получается

Все рассыпается, лепить невозможно

   
цитировать
KaterinaS Четверг, 15 Декабря 2022 г. 20:41 #

Алина
Ну это жесть, а не рецепт. Сначала муки 175, потом 250, что за метаморфозы внутри рецепта. Сахара 50гр это ОЧЕНЬ мало. Тесто пресное получаетсяВсе рассыпается, лепить невозможно

Где вы прочитали что муки 250 г? Написано 175 г, а это чуть больше стакана 250 мл. Сахара в тесте не много, так как печенье покрывается сладкой глазурью и в итоге оно получается сладким)

   
цитировать
Екатерина Вторник, 27 Декабря 2022 г. 15:26 #

а обязательно в холодильник на 2 часа? И да, те кто пишут, что тесто разваливается, добавьте по больше масла или делайте всё по рецепту и всё получится

   
цитировать
KaterinaS Вторник, 27 Декабря 2022 г. 22:43 #

Екатерина
а обязательно в холодильник на 2 часа? И да, те кто пишут, что тесто разваливается, добавьте по больше масла или делайте всё по рецепту и всё получится

Может быть и меньше времени, ну хотя бы час. Тесто должно стать более твердым.Так его будет проще раскатать и вырезать фигурки.

   
цитировать
Ракитама Среда, 14 Февраля 2024 г. 07:35 #

ваще пушка, всем советую

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)