рецепт с фото пошаговый

Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей

Фото к рецепту: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей
 5 порций
 45 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Taskova   21.10.20

Пирог "Ель" из слоёного теста с какао и корицей получается вкусным, ароматным и достаточно нарядным, а ещё огромный плюс - "ёлочку" невероятно легко готовить. Украсить такой пирог вы можете по своему вкусу. Если вдруг вам не нравится сахарная глазурь, то готовую ель можно полить растопленным шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

Продукты (на 5 порций)
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Сахар - 40 г (по вкусу)
Корица молотая - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 1 ч. ложка с горкой
Масло сливочное - 25 г
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
*
Для украшения:
Сахарная пудра - 50 г
Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Посыпка сахарная декоративная (разноцветня) - 1 ст. ложка
Декор из мастики - по желанию

Пошаговый фото рецептПирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей
Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №2

Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите.
В небольшой ёмкости соедините желток с молоком и разболтайте вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №3

В отдельной ёмкости соедините сахар, корицу и какао. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №4

Тесто выложите на лист бумаги для выпечки и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №5

Всю поверхность теста смажьте растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №6

Половину прямоугольника присыпьте ровным слоем смеси из сахара, корицы и какао.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №7

Накройте начинку свободной половиной теста и слегка прокатайте скалкой, чтобы начинка лучше "впечаталась" в тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №8

Затем переместите тесто на бумаге, расположив его оптимально.
Обрезав углы как на фото, придайте тесту форму ели.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №9

Пока занимаемся "ёлочкой", обрезки теста можно выпечь - целиком или в виде палочек-спиралек.
Чтобы сформировать спиральки, полученные обрезки теста разрежьте на полоски.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №10

Противень застелите пергаментом.
Перекрутите каждую полоску теста несколько раз и выложите на противень. Смажьте палочки смесью желтка с молоком и при желании посыпьте сахаром (для получения карамельной корочки). Выпекайте слоёные палочки-спиральки в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №11

За это время завершите формирование "ели". Для этого переместите пергамент с тестом на противень.
С обеих сторон "ели" сформируйте "ветки": от середины (ствола) сделайте горизонтальные параллельные разрезы в стороны, соблюдая промежуток 1-1,5 см (сверху "ели" оставьте неразрезанным небольшой треугольник - верхушку).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №12

Каждую из получившихся полосок перекрутите 1-3 раза. Свободный кончик каждой полоски слегка прижмите к поверхности бумаги, чтобы закрепить форму "ветки".
Вдоль ствола и верхушки "дерева" пройдитесь зубцами вилки, чтобы придать рельеф.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №13

Смажьте "ель" смесью желтка с молоком и отправьте в горячую духовку. Выпекайте пирог около 20-25 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №14

Спустя время достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №15

Подготовьте ингредиенты для украшения.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №16

Приготовьте глазурь. Для этого к сахарной пудре добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Лимонный сок добавляйте небольшими порциями, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №17

Переложите глазурь в кондитерский мешок, плотный пакет или бумажный корнетик и, поливая "ель", нарисуйте глазурью гирлянду.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №18

Пока глазурь не застыла, присыпьте её сахарной посыпкой и разместите остальной декор (я использовала снежинки и звёздочки из мастики).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей - шаг №19

Вот и всё – вкусная и нарядная "ель" из слоёного теста с какао и корицей готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей. Как приготовить Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСлойки
Рецепты сладостейПеченьеПеченье из слоеного теста
На праздничный стол Новый Год
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)