рецепт с фото пошаговый

Киш с луком-пореем и сыром

Фото к рецепту: Киш с луком-пореем и сыром
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 InnaGG   12.10.20

Открытый пирог из песочного теста с луком-пореем и сыром - это несладкая выпечка для семейного обеда. Из самых доступных продуктов у вас получится замечательный пирог с нежной начинкой, вкусный и в горячем, и остывшем виде.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 90 г
Вода холодная - 6 ст. ложек
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
*
Для начинки:
Лук-порей - 220 г
Сыр твёрдый - 120 г
Молоко - 130 мл
Яйца - 2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКиш с луком-пореем и сыром
Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть полностью мягким (1 ч. ложку масла отложите для обжаривания лука).
Лук-порей тщательно промойте.
Муку просейте в миску.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №2

В миску с мукой выложите мягкое масло, добавьте соль.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №3

Руками перетрите муку с маслом в крошку.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №4

Влейте холодную воду и быстро замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №5

Готовое тесто должно собираться в комок.
Миску с тестом накройте полотенцем и отставьте пока в сторону.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №6

Лук-порей нарежьте кольцами.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №7

Сливочное масло (1 ч. ложку, отложенную ранее) растопите на сковороде. Выложите на сковороду нарезанный лук-порей.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №8

На среднем огне пассеруйте лук 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №9

Сыр нарежьте мелкими кубиками (со стороной примерно 0,5 см).

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №10

В миске соедините яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №11

Вилкой разболтайте яйца до пены.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №12

Влейте молоко.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №13

Яично-молочную смесь разболтайте вилкой до однородности.
Включите духовку для разогрева до 180-190°С.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №14

Стол застелите пергаментом (размером на 3-4 см больше диаметра формы для выпечки) и припылите мукой.
Тесто выложите на пергамент и раскатайте в пласт толщиной примерно 5 мм (по размеру пергамента).
В форму для выпечки (диаметр моей разъёмной формы 20 см) перенесите тесто вместе с бумагой. Сформируйте бортики из теста.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №15

На тесто выложите и равномерно распределите лук-порей.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №16

Сыр равномерно распределите поверх лука.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №17

Залейте пирог яично-молочной смесью.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №18

Загните бортики теста на начинку. Посыпьте начинку чёрным молотым перцем. Поставьте форму в духовку на средний уровень. Установите режим нагрева духовки "верх-низ". Выпекайте пирог в течение 35-40 минут, до румяности верха.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №19

Киш с луком-пореем и сыром готов.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №20

Аккуратно за края бумаги извлеките пирог из формы, переложите на тарелку и немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Киш с луком-пореем и сыром - шаг №21

Затем разрежьте пирог на порционные кусочки.
Вкусный и необычный киш с луком-пореем и сыром можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш с луком-пореем и сыром. Как приготовить Киш с луком-пореем и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с сыром
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны с сыром Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)