рецепт с фото пошаговый

Рыба, жаренная в сырной корочке

Фото к рецепту: Рыба, жаренная в сырной корочке
 8 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   20.08.20

Простое и вкусное блюдо - жареная морская рыба с корочкой из твёрдого сыра. Сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем с яйцом, покрываем этой смесью кусочки рыбы в муке и обжариваем на сковороде. Сырная корочка сохраняет всю сочность филе рыбы при обжаривании и придаёт более интересный вкус.

Продукты (на 8 порций)
Рыба морская (филе) - 600 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца - 2-3 шт.
Мука пшеничная - 4 ст. ложки
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 75 мл
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соус соевый - 1 ст. ложка
Соль - 1/5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (по вкусу_
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРыба, жаренная в сырной корочке
Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда я взяла филе минтая, но можно использовать абсолютно любую морскую рыбу, будь то хек, пангасиус, тилапия, скумбрия.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №2

Нарежьте рыбу крупными кусочками (я разделила филе на 4 части).

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №3

Поместите кусочки рыбы в миску, добавьте лимонный сок, соевый соус, прованские травы, соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №4

Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №5

Для кляра в одну миску пересыпьте просеянную пшеничную муку, в другую вбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №6

Твердый сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
Яйца разболтайте вилкой и добавьте к ним сыр.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №7

Разогрейте в сковороде смесь растительного (я использовала рафинированное подсолнечное) и сливочного масел.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №8

Кусочки филе рыбы достаньте из маринада и обваляйте со всех сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №9

Затем переложите филе рыбы в миску с яйцами и сыром и обмакните. Рыба должна быть покрыта сыром со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №10

Выложите рыбу на сковороду с разогретым маслом и обжарьте на среднем огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №11

Переверните и обжарьте рыбу еще 3-4 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №12

Обжаренные кусочки рыбы переложите на бумажное полотенце для того, чтобы бумага впитала в себя лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №13

Из данного количества ингредиентов получилась целая кастрюлька вкусной рыбы, жаренной в сырной корочке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №14

Подавайте такую рыбку с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Фото приготовления рецепта: Рыба, жаренная в сырной корочке - шаг №15

Удивительно, насколько сочной остается рыба после обжаривания. Очень рекомендую вам приготовить и попробовать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, жаренная в сырной корочке. Как приготовить Рыба, жаренная в сырной корочке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба в кляре Рыба жареная
Обед Ужин

Блюда из минтаяМинтай жареный Блюда из сыра Блюда с соевым соусом
17 спасибо 4154 2 0
Алеся Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 18:30 #

Спасибо за совет. Очень вкусно получилось

   
цитировать
Алеся Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 18:31 #

Алеся
Спасибо за совет. Очень вкусно получилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)