рецепт с фото пошаговый

Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной

Фото к рецепту: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной
 8 порций
 30 мин

Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - отличный летний пирог. Свежие ягоды малины и нотки миндаля в пироге вам наверняка понравятся.

Продукты (на 8 порций)
Для песочного теста:
Масло сливочное (мягкое) - 75 г
Желтки - 3 шт.
Сахарная пудра - 70 г
Мука - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Какао-порошок - 20 г
*
Для начинки:
Малина свежая - 150-200 г (по вкусу)
Миндальные лепестки - 20 г
Кокосовая стружка - 15 г
*
Для миндального крема:
Масло сливочное (мягкое) - 65 г
Яйца - 2 шт.
Мука миндальная - 135 г
Сахарная пудра - 135 г
Коньяк (или ром) - 15 мл
Ваниль - на кончике ножа
*
Для украшения:
Малина свежая - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Пошаговый фото рецептШоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной
Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №1

Подготовить продукты.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №2

Сделать тесто для основы.
Для этого отделить желтки от белков. Белки в этом рецепте не пригодятся.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №3

Муку просеять, добавить к ней какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №4

Муку и какао хорошо перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №5

В отдельную миску выложить мягкое сливочное масло.
Добавить сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №6

Всё хорошо перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №7

Добавить один желток.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №8

Всё хорошо перемешать, добавить второй желток. Опять перемешать до однородности. Добавить третий желток.
Всё хорошо перемешать до состояния крема.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №9

Добавить в миску подготовленную смесь муки и какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №10

Хорошо перемешать, замесить руками мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №11

Тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №12

Сделать миндальный крем: взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №13

Добавить в крем яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №14

Всё хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №15

Добавить миндальную муку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №16

Всё хорошо перемешать. Добавить ванилин и коньяк.
Всё хорошо перемешать. Крем готов.
Накрыть крем пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №17

Достать тесто из холодильника и, подсыпая муку, раскатать в пласт по размеру формы с учётом бортиков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №18

Диаметр моей формы - 23 см. Форму не смазывать!
Тесто завернуть на скалку и перенести в форму. Распределить пласт теста по дну и бортикам формы, выступающие за края излишки теста отрезать. Тесто на дне формы наколоть вилкой и поставить в морозильник на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №19

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Собрать тарт.
Тесто посыпать кокосовой стружкой по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №20

Равномерно выложить в тарт миндальный крем (удобно использовать кондитерский мешок).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №21

Сверху выложить свежую малину по вкусу. Посыпать тарт миндальными лепестками.
Поставить форму в духовку и выпекать тарт при температуре 180 градусов 30-35 минут (в зависимости от духовки), до румяности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №22

Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной готов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной - шаг №23

Немного остудить и украсить тарт по своему вкусу. У меня сахарная пудра и свежая малина.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной. Как приготовить Шоколадный тарт с масляным миндальным кремом и малиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Шоколадные пироги
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем масляный
В духовке
Блюда из малины Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)