рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки-завитушки с клубникой

Фото к рецепту: Сдобные булочки-завитушки с клубникой
 3 порции
 3 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Svetlata   02.07.20

Эти булочки с клубникой невероятно ярко и аппетитно выглядят. В основе - очень нежное сдобное дрожжевое тесто, которое раскатывается в тонкий пласт. После того как выкладывается клубничная начинка, тесто скручивается в рулет и режется на равные кусочки. Выпекаются булочки-завитушки в форме, и получается что-то типа отрывного пирога. Очень привлекательно. А как это вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Йогурт - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Вода (тёплая) - 100 г
Мука - 500 г
Дрожжи сырые - 15 г
Сахар - 100 г
Масло растительное - 60 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Лимон (цедра) - 1 шт.
*
Для начинки:
Клубника - 300 г
Сахар - 60 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Абрикосовый джем - 2 ст. ложка
*
Для смазывания булочек:
Джем абрикосовый (или другой) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСдобные булочки-завитушки с клубникой
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №1

Подготовим продукты.
Муки потребуется чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №2

В миску зальем теплую воду, засыплем сахар, добавим дрожжи. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №3

С помощью мелкой тёрки снимем цедру с целого лимона.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №4

В миску к дрожжевой смеси добавим цедру, соль, яйцо и йогурт.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №5

Всё перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №6

Просеем муку, зальем растительное масло. Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №7

Округлим тесто в миске, накроем пищевой пленкой и отставим в теплое место на 2 часа подходить.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №8

За это время почистим и помоем клубнику.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №9

Порежем клубнику маленькими кубиками и выложим в сотейник. Добавим сахар. Туда же выдавим сок из половины лимона. Поставим на небольшой огонь.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №10

Будем постоянно помешивать, а через 10 минут после закипания снимем сотейник с плиты.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №11

Откинем клубничную массу на сито, избавившись таким образом от лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №12

Через 2 часа тесто существенно поднялось и готово к дальнейшей работе.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №13

Раскатаем тесто скалкой в тонкий пласт в виде прямоугольника размером 50х40 см.
Включим духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №14

Выложим на пласт теста клубничную начинку, равномерно распределяя по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №15

Свернем тесто с клубникой в рулет, край пласта защиплем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №16

Полученный рулет разрежем на 7 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №17

Застелем дно формы пергаментом для выпечки и выложим на него порезанные части рулета торцами вверх.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №18

Выпекать будем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Затем достанем форму с горячими булочками и смажем поверхность любым джемом (у меня абрикосовый).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №19

Можно чуть остудить и подавать к столу эти красивые сдобные булочки-завитушки с клубникой.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки-завитушки с клубникой - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки-завитушки с клубникой. Как приготовить Сдобные булочки-завитушки с клубникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из клубники Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)