рецепт с фото пошаговый

Творожная галета с клубникой

Фото к рецепту: Творожная галета с клубникой
 EkaterinaSh/   30.06.20

В сезон свежей клубники часто готовлю такую галету, потому что она невероятно вкусная. Рассыпчатое творожное тесто окутывает начинку из творога и клубники. Поистине райское наслаждение.

Продукты
Для теста:
Творог (сухой) - 100 г
Масло сливочное (холодное) - 70 г
Желток - 1 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 120-150 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка без горки (3 г)
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Клубника - 200 г
Творог - 150 г
Желток - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Ванильный экстракт или ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
*
Для посыпания пирога:
Сахарная пудра (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептТворожная галета с клубникой
Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №1

Подготовьте продукты для галеты.
Сливочное масло положите в холодильник на пару часов, чтобы оно хорошо охладилось.
Творог должен быть сухим.
Сахара я добавляла в тесто и в начинку совсем немного, любители выпечки послаще смело могут увеличивать количество сахара вдвое.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №2

Замесите тесто: творог перетрите через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №3

Муку просейте в большую миску. Добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №4

Сливочное масло достаньте из холодильника и натрите на крупной тёрке в миску с мукой.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №5

Руками перетрите масло с мукой до однородной крошкообразной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №6

Добавьте творог и чайную ложку сахара, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №7

Добавьте желток одного яйца.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №8

Замесите мягкое эластичное тесто.
Заверните тесто в пакет или в пищевую пленку и уберите в морозилку минут на 20-30.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №9

Тем временем сделайте начинку: клубнику помойте, удалите зеленые хвостики. Ягоды нарежьте слайсами (каждую клубничку разрежьте примерно на 3-4 слайса).

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №10

Творог соедините с оставшейся чайной ложкой сахара, половиной чайной ложки крахмала и желтком одного яйца. Добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №11

Хорошо перемешайте.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №12

Охлаждённое тесто раскатайте в круг диаметром 35 см и толщиной примерно 0,3 см. Я раскатывала тесто между двух листов пергамента (так тесто не прилипает к поверхности стола).

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №13

В центр круга равномерно нанесите творожную массу, примерно 3-4 см не доходя до края теста. Присыпьте творог 1 чайной ложкой крахмала.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №14

На творог выложите клубнику.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №15

Заверните края. Прямо на пергаменте перенесите заготовку на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте галету до золотистого цвета, у меня на это ушло 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожная галета с клубникой - шаг №16

Готовую галету перенесите вместе с пергаментом на решетку, оставьте минут на 20, а затем аккуратно сдвиньте галету на решетку, удалив пергамент. Оставьте до полного остывания. При желании можно присыпать остывшую галету сахарной пудрой.
Творожную галету с клубникой можно подавать как тёплой, так и охлажденной в холодильнике.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожная галета с клубникой. Как приготовить Творожная галета с клубникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с клубникой Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из клубники Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 1 0
Мари Суббота, 04 Июля 2020 г. 16:46 #

Уже два раза готовила такую галету. Первый раз делала одну большую, а второй раз разделила тесто на две части и приготовила две небольших. А еще второй раз добавила немного цельнозерновой муки, тоже хорошо получилось. А вообще, безумно вкусная выпечка, рекомендую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)