видео рецепт с фото пошаговый

Фрикадельки в огуречном соусе

Фото к рецепту: Фрикадельки в огуречном соусе

Интересный рецепт, вначале была даже сильно удивлена! Фрикадельки в этом блюде предварительно отвариваются и получаются просто воздушными! А в сочетании с соусом - это просто блаженство! Повторяйте на здоровье!

Продукты
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Хлопья овсяные - 2-3 ст. ложки
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 2 ч. ложки
Тимьян свежий (или сушёный) измельчённый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Огурцы маринованные - 200 г
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 3 ст. ложки
Укроп сушёный - 1 ст. ложка
Бульон (от фрикаделек) - 400 мл
Рассол огуречный - 100 мл (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептФрикадельки в огуречном соусе
Пошаговый фото рецептФрикадельки в огуречном соусе
Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №1

Приготовление начнём с фарша для фрикаделек.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №2

Лук натрём на крупной тёрке и добавим в фарш. Сюда же - соль, перец, овсянку, крахмал и тимьян (мелко порубленный).

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №3

Добавим яйца и хорошо перемешаем. Если яйца крупные, то овсянку можно добавить на ложку больше. Фаршу даём постоять минут 20-30, чтобы овсяные хлопья разбухли.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №4

После чего, смочив руки водой, сформируем мясные шарики.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №5

Отварим фрикадельки в кипящей подсоленной воде минут 10-12, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №6

Теперь приготовим соус.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №7

Растопив на сковороде кусочек сливочного масла, обжарим муку до лёгкой золотистости и появления орехового запаха.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №8

После чего добавим натёртые на крупной тёрке огурцы, хорошо перемешаем. На медленном огне обжарим 2-3 минуты (выпаривая лишнюю жидкость). Постепенно вводим бульон из кастрюли, где варились фрикадельки. Доведём консистенцию до соусной, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №9

Остаётся отрегулировать на свой вкус: добавим соль, перец, сухой укроп, если надо - рассол. Проварим примерно минуту.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №10

Заправим соус сметаной, перемешаем и выложим фрикадельки в сковороду. Прогреем всё вместе, и можно подавать.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №11

Фрикадельки, приготовленные в огуречном соусе, получаются просто воздушными. В духовке и на сковороде они другие. Огуречный соус - густой, насыщенный.

Фото приготовления рецепта: Фрикадельки в огуречном соусе - шаг №12

Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фрикадельки в огуречном соусе. Как приготовить Фрикадельки в огуречном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Фрикадельки Рецепты соусов
Ужин

Блюда из огурцовОгурцы маринованные

Блюда из фаршаФарш мясной
7 спасибо 3270 1 0
Светлана Пятница, 09 Апреля 2021 г. 21:39 #

Отличные фрикадельки! Подавала с запеченными овощами. Соус классно украсил и овощи, и мясо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)