Салат из свежих и запечённых овощей с кукурузой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Духовку включите и разогрейте до 180 градусов.
Овощи и зеленый лук помойте и обсушите.

Свеклу очистите, нарежьте кубиками среднего размера и выложите в форму для запекания. Влейте одну чайную ложку масла, перемешайте и запекайте в течение 30 минут. Выньте форму из духовки и остудите свёклу.

Морковь очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте одну чайную ложку масла. Перемешайте и запекайте в течение 15 минут. Выньте форму из духовки и дайте моркови остыть.

Переложите кубики свёклы на тарелку.

Добавьте к свёкле запеченную морковь.

Огурец нарежьте средним кубиком и добавьте к запечённым овощам.

Помидоры нарежьте кубиками среднего размера и добавьте к остальным компонентам.

Зелёный лук измельчите и добавьте к овощам.

С кукурузы слейте жидкость. Добавьте кукурузу в тарелку к остальным составляющим салата.

Смешайте до однородной массы растительное масло, лимонный сок и горчицу.

Перемешайте салат, полейте заправкой и посолите. Снова перемешайте.

Салат из запечённых и свежих овощей с кукурузой готов.

Подавайте овощной салат с кукурузой на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!