рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с морковью, булгуром и апельсиновой цедрой

Фото к рецепту: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой

Густой суп из курицы, моркови и булгура обладает оригинальным экзотическим вкусом и пряным ароматом. Невероятное вкусовое сочетание моркови с кардамоном и цедрой апельсина способно поразить самого взыскательного гурмана.

Продукты
Куриные голени - 350 г
Морковь - 300 г
Булгур - 100 г
Апельсин (цедра) - 0,5 шт.
Лук репчатый - 80 г
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриный суп с морковью, булгуром и апельсиновой цедрой
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №1

Ингредиенты для приготовления супа.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №2

Для приготовления бульона куриные голени в кастрюле залить 1,5 л воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, снять пену и варить бульон на медленном огне под крышкой 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №3

Затем достать куриные голени из кастрюли, бульон процедить. Куриное мясо отделить от костей.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №4

Нарезать куриное мясо кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №5

Очистить лук и морковь и произвольно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №6

В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла, всыпать молотый кардамон и обжарить в течение 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №7

Затем выложить в сковороду лук, перемешать и обжарить 1,5-2 минуты до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №8

Затем добавить в сковороду морковь. Обжарить морковь вместе с луком на среднем огне 6-7 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не подгорели.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №9

Влить в сковороду 1 стакан бульона из кастрюли. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить овощи под крышкой в течение 15 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №10

Затем переложить содержимое сковороды в миску и пюрировать блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №11

Бульон поставить на огонь и довести до кипения.
Булгур промыть и высыпать в бульон. Посолить по вкусу и варить булгур согласно инструкции на упаковке (примерно 10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №12

Затем добавить в бульон куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №13

Апельсин тщательно вымыть горячей водой, вытереть насухо. Снять цедру с половины апельсина.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №14

Добавить в кастрюлю морковное пюре. Перемешать, чтобы оно равномерно разошлось в бульоне.
Добавить 0,5 ч. ложки апельсиновой цедры и довести суп до кипения.
Снять с огня и дать настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с  морковью, булгуром и апельсиновой цедрой - шаг №15

Суп разлить по тарелками, приправить молотым перцем и цедрой апельсина. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с морковью, булгуром и апельсиновой цедрой. Как приготовить Куриный суп с морковью, булгуром и апельсиновой цедрой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из апельсинов Блюда из курицыКуриные голени Блюда из моркови
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)