Омлет с рисом, несладким йогуртом и зелёным луком

Подготавливаем продукты по списку.
Вместо несладкого йогурта можно использовать сметану.

Рис отвариваем в 400 мл подсоленной воды 15-20 минут, до готовности.

Если осталась лишняя жидкость, откидываем рис на дуршлаг.
Даём рису остыть.

Зелёный лук мелко нарезаем.

Духовку разогреваем до 190 градусов.
Яйца разбиваем в миску, добавляем йогурт, соль и карри.

Перемешиваем венчиком до однородности.

В смесь добавляем отваренный и остывший рис и зелёный лук.

Перемешиваем до однородного состояния.

Форму смазываем растительным маслом, выливаем смесь и разравниваем.

Ставим форму в разогретую духовку и готовим омлет с рисом 20-25 минут, до румяности.

Вынимаем готовый омлет с рисом из духовки и подаём к столу.
Приятного аппетита!