Картофельные "гнёзда" с мясными шариками и моцареллой

Подготавливаем продукты для картофельных "гнёзд". Картофель заранее отвариваем до готовности, около 20 минут. Затем сливаем картофельный отвар.

Отварной картофель, пока горячий, вместе со сливочным маслом превращаем в пюре удобным для вас способом. Солим.

Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем его в картошку.

Сюда же добавляем яичные желтки. Всё хорошо перемешиваем.

С одной стороны пергаментного листа отмечаем необходимый диаметр будущих "гнёзд". У меня это примерно 6,5 см. С помощью кондитерского мешка с насадкой на обратную сторону подготовленного пергамента отсаживаем картофельное пюре в виде гнёзд.

Запекаем "гнёзда" из картофеля при температуре 190 градусов минут 15.

За это время подготовим начинку для "гнёзд".

В фарш добавляем все специи и хорошо перемешиваем.
Сыр моцарелла режем небольшими кубиками.

Из фарша формируем маленькие шарики и обжариваем их в небольшом количестве масла, 2-3 минуты будет достаточно.

Добавляем начинку в картофельные "гнёзда". У меня - по 3 мясных шарика и по 4 кубика сыра моцарелла.

Ставим картофельные "гнёзда" с мясными шариками и сыром ещё на 10 минут в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов.

Ароматные, очень красивые и невероятно вкусные картофельные "гнёзда" с мясными шариками и моцареллой! Готовьте на здоровье!