рецепт с фото пошаговый

"Тающий" картофель

Фото к рецепту: "Тающий" картофель
 3 порции
 40 мин (ваши 10 мин)
 anastasiya.panait   10.11.18

Картофель, приготовленный по этому рецепту, полностью оправдывает своё название - он нежный, мягенький, просто-таки тающий, с румяной корочкой и волшебным сливочным ароматом. Этот прекрасный гарнир для мясных и рыбных блюд готовится практически без вашего участия.

Продукты (на 3 порции)
Картофель молодой - 600 г
Масло сливочное - 40 г
Вода - 300 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецепт"Тающий" картофель
Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель понадобится молодой, небольшого размера, примерно одинаковой формы, желательно кругленький и аккуратненький.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №2

Тщательно помойте картофель жёсткой губкой. Готовить и кушать его нужно с кожурой, поэтому важно подойти к вопросу подготовки картофеля со всей ответственностью.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №3

Чистые клубни картофеля просушите и выложите в сковороду.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №4

Сверху картофель посолите. В промежутки между клубнями разложите кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №5

Влейте кипяток, столько, чтобы картофель был покрыт водой на 3/4.
*
Второй вариант приготовления этого блюда - это замена воды и масла на куриный бульон, мне больше импонирует тающий картофель, приготовленный на масле с водой, т.е. так, как я это делаю в рецепте.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №6

Накройте крышкой сковороду с картофелем, на максимальном огне доведите воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №7

Затем огонь убавьте и варите картофель до мягкости и готовности.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №8

Снимите крышку, она нам больше не нужна. Каждый клубень картофеля придавите стаканом.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №9

На сильном огне готовьте картофель уже без крышки, пока вся жидкость не выпарится, а картофель не поджарится.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №10

Переверните картофель на другую сторону, дайте ему поджарится и с этой стороны. Как только это произойдёт, снимайте сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: "Тающий" картофель - шаг №11

"Тающий" картофель готов. Подавайте жареный картофель в качестве гарнира в горячем виде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Тающий" картофель. Как приготовить "Тающий" картофель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные Русская кухня
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартошка жареная
150 спасибо 42278 6 0
Умная жена Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 14:28 #

Ушла искать молодой картофель для этого блюда)))

   
цитировать
Мисалин Среда, 06 Мая 2020 г. 15:36 #

Да укусно,но не быстро ((:(

   
цитировать
Дарья Суббота, 25 Июля 2020 г. 21:42 #

Шикарный рецепт!Получилось просто супер 👍Добавила в середине варки укроп с выдавленным чесноком и специи Французские травы .Непередаваемо вкусно 👍👍👍&#9

   
цитировать
Марина Понедельник, 11 Декабря 2023 г. 19:14 #

Вкусно. Но слишком много лишних телодвижений. Гораздо проще молодой картофель отварить до готовности, воду слить (а не выпаривать), на сковороде разогреть сливочное масло, выложить картофель, чуть примять, обжарить. Все. Молодой картофель будет "тающим" в любом случае, как бы вы его не готовили.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)