рецепт с фото пошаговый

Паштет из куриной печени, запечённый в духовке

Фото к рецепту: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке

Интересный рецепт печёночного паштета, который надо запекать в духовке. Готовится легко, на вкус - очень нежный, нежнее нежного! Получается очень много, и это классно! Хорошо, когда в холодильнике есть баночка этого печёночного паштета. Готовьте на здоровье!

Продукты
Печень куриная - 1 кг
Шпик - 20 г
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца куриные - 3-4 шт.
Молоко - 1/2 стакана
Масло сливочное, растопленное - 80 г и 70-100 г для заливки паштета
Коньяк - 3 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка без горки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПаштет из куриной печени, запечённый в духовке
Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №1

Подготовим все продукты сразу и начнем.
Печень хорошо промоем и слегка обсушим.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №2

Кусочек шпика мелко режем и вытапливаем на сковороде жир.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №3

Лук нарезаем мелкими кубиками. На самом деле, форма нарезки нам не очень-то и важна, т.к. все будет измельчаться, но чтобы прожарилось быстрее, нарежем одинаково.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №4

Шкварки убираем - они нам не понадобятся. В той же сковороде обжариваем порезанный лук до готовности, он должен стать мягким и золотистым.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №5

Теперь в удобной большой чашке собираем все ингредиенты: печень, обжаренный лук, чеснок, пропущенный через пресс, тимьян, соль, черный перец, растопленное сливочное масло, яйца, молоко, мускатный орех и коньяк.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №6

Погружным блендером измельчаем все в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №7

Чтобы паштет действительно стал очень нежным, пропускаем полученную массу через сито.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №8

Подготовим форму (у меня керамическая), в которую поставим баночки (объемом 0,25 л) для паштета.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №9

Заполняем все баночки печеночной массой на 2/3 объема. Не заливайте полные.
В форму наливаем горячей воды до середины баночек.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №10

Накрываем баночки двойным слоем фольги и ставим в разогретую духовку при температуре 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №11

Готовим печеночный паштет в духовке 30-45 минут. Паштет сильно вздувается и появляются трещины. Когда паштет остынет, он осядет. У меня была возможность замерить температуру готового паштета в центре баночки - 75 градусов после 45 минут запекания.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №12

Готовый и остывший паштет из куриной печени заливаем растопленным сливочным маслом, с такой пленкой он хранится несколько дней в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке - шаг №13

Приятный вкус и очень нежная консистенция.
Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из куриной печени, запечённый в духовке. Как приготовить Паштет из куриной печени, запечённый в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из куриной печени Паштет из печени Холодные закуски
В духовке
Блюда из молока Блюда из печениПечень куриная
2 спасибо 2 0
ViktoriaNagribeckaa Пятница, 05 Октября 2018 г. 18:04 #

Рецепт - просто супер. Обязательно завтра приготовлю и поделюсь результатом! Уже руки чешутся готовить этот чудесный паштет. Но хочу сходить в выходной в мясной магазин за хорошей печенью и сливочным развесным маслом. А так бы и вечером после работы приготовила.

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Воскресенье, 07 Октября 2018 г. 19:34 #

Я, конечно, тот еще кадр..)) перепутала температуру, и пекла 2 часа при 100 градусах, потом до меня дошло, что надо 160. пекла еще около часа. Трещинки не появились. В масло добавила укроп) Спасибо за рецепт)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru