Медовый торт с творожным заварным кремом

Приготовление начнем с теста для коржей.

Яйцо, сахар, сметану, мед и мягкое сливочное масло взбиваем миксером. Главное, чтобы растворился сахар, поэтому можете дать постоять массе несколько минут и еще раз хорошо перемешать.

Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с жидкой частью. Замешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

Делим тесто на 4 части. На пергаментной бумаге раскатываем ровные коржи толщиной 2-3 мм и диаметром 22 см. Всегда на пергаменте обозначаю нужный диаметр, так очень удобно.

Коржи выпекаем в разогретой духовке минут 8-10, температура - 180 градусов. Важно не сильно пересушить коржи, печем до легкой золотистости.

Пока коржи остывают, займемся кремом.

Все очень просто! Масло, сахар, творог, крахмал и яйцо отправляем в сотейник. И постоянно помешивая, доводим до закипания, ждем, пока загустеет. Выключаем нагрев, добавляем несколько капель ванильного экстракта - и крем готов!

Не ждем, пока крем остынет, равномерно распределяем по коржам. Собираем тортик. Крема достаточно много, не жалейте.

Пока крем не остынет, оставляем на столе, а после убираем на несколько часов в холодильник. Перед этим посыпаем молотым арахисом.

Торт получился превосходным - нежный аромат меда, мягкие коржи и вкусный творожный крем! Отличный рецепт для воскресного чаепития!