видео рецепт с фото пошаговый

Домашний кетчуп на зиму

Фото к рецепту: Домашний кетчуп на зиму
 3 часа
 Anna\'s Culinary   24.09.17

Очень простой рецепт домашнего кетчупа на зиму. Намного вкуснее магазинного. Консистенция кетчупа густая, однородная.

Продукты
Помидоры - 4 кг
Перец болгарский - 2 шт.
Перец острый - 2 шт.
Лук репчатый - 5 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Гвоздика - 10 шт.
Перец черный (горошком) - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 8-10 ст. л.
Уксус - 3-4 ст. л.
Соль - 2-3 ст. л.

Видео рецептДомашний кетчуп на зиму
Пошаговый фото рецептДомашний кетчуп на зиму
Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №1

Как приготовить томатный кетчуп в домашних условиях:

В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №2

Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №3

Когда смесь уварится (это примерно через 2 часа), взбиваем блендером.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №4

Перетираем смесь через сито и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №5

Когда закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в холодной воде. Сразу перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения. Кипятим 5-10 минут, чтобы сахар и соль впитались, пробуем кетчуп из помидоров и перца на вкус.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №6

Разливаем домашний томатный кетчуп на зиму в заранее стерилизованные баночки.

Фото приготовления рецепта: Домашний кетчуп на зиму - шаг №7

Закатываем или закручиваем стерилизованными крышками. Домашний кетчуп на зиму готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний кетчуп на зиму. Как приготовить Домашний кетчуп на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты соусовКетчуп Соус томатный Соусы и приправы для шашлыка
Засолка
Блюда из перца Блюда из помидоров
297 спасибо 142072 27 3
светлана Среда, 01 Августа 2018 г. 11:19 #

Вкусно!

Перчинку 1 брала - остренько

Вышло 2 литра

   
цитировать
Вика Среда, 01 Августа 2018 г. 23:41 #

Кааапец он острый получился,жеесть

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Августа 2018 г. 13:31 #

Зимой когда открываешь банку острота немного уходит. Но те, кто острый не любит, лучше острый перец вообще не добавлять.

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Августа 2018 г. 12:12 #

Очень вкусный получился.

   
цитировать
Наталья Среда, 15 Августа 2018 г. 19:49 #

А в каком количестве воды растворить крахмал?

   
цитировать
Анна Четверг, 16 Августа 2018 г. 15:30 #

Наталья
А в каком количестве воды растворить крахмал?
Примерно 50 мл

   
цитировать
Наталья Среда, 22 Августа 2018 г. 10:32 #

Уксус 9%?

   
цитировать
Надежда Среда, 22 Августа 2018 г. 12:38 #

А крахмал какой?

   
цитировать
Анна Среда, 22 Августа 2018 г. 13:19 #

Уксус 3 процента, можно и не добавлять.

   
цитировать
Анна Четверг, 23 Августа 2018 г. 19:47 #

Надежда
А крахмал какой?
Крахмал картофельный

   
цитировать
екатерина Суббота, 20 Октября 2018 г. 15:52 #

а уксус яблочный можно?

   
цитировать
Анна Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 12:39 #

Можно

   
цитировать
Г Пятница, 16 Августа 2019 г. 13:59 #

Ещё не делала но думаю все очень вкусно спасибо Галина

   
цитировать
Галина Пятница, 16 Августа 2019 г. 14:00 #

Вкусно

   
цитировать
Алексей Среда, 04 Сентября 2019 г. 23:00 #

Добавил 3 перца, подумал маловаты, 3 за 2 сойдут. Хорошо что острое люблю☺️

Соус очень вкусный

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Сентября 2019 г. 18:51 #

Скажите пожалуйста а уксус какой 6% или 9%

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Сентября 2019 г. 19:07 #

Я 3% добавляла, а можно и без уксуса) тоже очень вкусно

   
цитировать
Ирина Понедельник, 10 Августа 2020 г. 14:58 #

Очень понравился кетчуп😛

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 23 Августа 2020 г. 18:21 #

Уже третий год делаю кетчуп по этому рецепту, очень вкусный, с магазинным не сравнить!!!

   
цитировать
Марина Пятница, 28 Августа 2020 г. 20:22 #

А можно в квартире хранить в шкафу?

   
цитировать
София Королькова Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 19:46 #

Марина
А можно в квартире хранить в шкафу?
Запросто

   
цитировать
Наталья Вторник, 01 Сентября 2020 г. 16:09 #

Скажите пожалуйста, крахмала добавлять , ложка на 1 кг помидоров?))

   
цитировать
А для чего крахмал нужен? Пятница, 04 Сентября 2020 г. 10:15 #

Анна
Зимой когда открываешь банку острота немного уходит. Но те, кто острый не любит, лучше острый перец вообще не добавлять.

   
цитировать
Алина Вторник, 22 Сентября 2020 г. 21:46 #

Готовила все точно по рецепту. Вышло 3литра по рецепту. В меру острый. Очень вкусно😋😋&#1285

   
цитировать
Елена Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 10:27 #

Почему сразу не пишите какой уксус, в итоге все на смарку.☹️

   
цитировать
Галина Среда, 30 Сентября 2020 г. 18:38 #

Хочу попробовать приготовить, но хочу делать из части цельных томатов и части из серцевины( остатков после вяленых)... Получится ли? Вот ещё вопрос, почти в конце через сито обязательно пропускать, просто его у меня нет!? Заранее благодарю за ответ!

   
цитировать
Гульнас Среда, 01 Сентября 2021 г. 17:45 #

Отличный кетчуп, делаю по этому рецепту постоянно, спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)