видео рецепт с фото пошаговый

Гречаники

Фото к рецепту: Гречаники

Гречаники - это блюдо украинской кухни. Из гречки с фаршем получаются очень вкусные и сытные котлетки.

Продукты
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 900 г
Гречка отварная - 350 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый большой - 2 шт.
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - для панировки
Масло растительное

В процентном отношении фарша и гречки должно быть примерно 60 на 40, то есть 60% фарша и 40% гречки. Как варить гречку я не показываю. Думаю, что все умеют и знают как это делать. Так что отвариваем гречку, не забыв её при варке посолить. Даем ей немного остыть. У меня же просто осталась гречка от гарнира и я её использовала.

*

Еще гречаники можно протушить в сметане - будет супер вкусно, но я не успела, они быстро закончились, в следующий раз обязательно протушу.

Видео рецептГречаники
Пошаговый фото рецептГречаники
Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №1

Как приготовить гречаники:

Лук, который будете добавлять в фарш, советую обязательно поджарить. Можно пожарить лук, разрезав его на четвертинки или как обычно нарезать кубиками. Я жарила на маленьком огне под крышкой до светло-коричневого состояния. Почему обязательно лук жарить? По-моему мнению, именно жаренный лук дает тот аромат украинской еды. В Украине любят, когда лука побольше. Благодаря жареному луку нет такого сильного аромата гречки. Ну и, конечно же, если Вы против жареного лука, то используйте сырой.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №2

Потом жареный лук потолочь толкушкой.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №3

Теперь соединяем все продукты: чеснок, фарш, гречку яйцо, соль, специи. Хорошо перемешиваем руками.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №4

Формируем гречаники и панируем их в муке.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №5

Выкладываем на плоскую поверхность.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №6

Отправляем гречаники на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим с одной стороны до золотистого цвета без крышки, затем переворачиваем и жарим уже под крышкой, на маленьком огне до готовности.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №7

Гречаники готовы.

Фото приготовления рецепта: Гречаники - шаг №8

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречаники. Как приготовить Гречаники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыГречаники Котлеты из фарша

Блюда из гречкиГречка с мясом Гречка с фаршем
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
20 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)