видео рецепт с фото пошаговый

Торт-корзина "Запахло весной"

Фото к рецепту: Торт-корзина "Запахло весной"
 10 порций
 5 часов (ваши 5 часов)

Расскажу и покажу, как приготовить эффектный торт-корзину, который украсит и дополнит любой праздник и торжество.

Продукты (на 10 порций)
Для бисквитного теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 130 г
Масло подсолнечное - 60 г
Шпинат - 100 г
Цедра лимона - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
*
Для сливочного крема:
Сливки - 350 мл
Сахарная пудра - 80 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
*
Абрикосы консервированные - 1 банка
Коньяк - 20 мл
*
Для шоколадного крема:
Масло сливочное - 140 г
Молоко - 90 мл
Желток - 1 шт.
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Шоколад - 70 г
*
Белково-заварной крем - на 4 белка
*
Для ручки корзины (тесто):
Белок яичный - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 1 дес. л.
Мука - 100 г
Какао - 1 ч.л.

Видео рецептТорт-корзина "Запахло весной"
Пошаговый фото рецептТорт-корзина "Запахло весной"
Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №1

Как приготовить торт "Запахло весной" с белковым кремом:

Шпинат с подсолнечным маслом взбиваем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №2

Отделяем белки от желтков.
3 желтка взбиваем с 80 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №3

Добавляем пробитый шпинат, цедру, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №4

4 белка взбиваем с 50 г сахара и ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №5

Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой. И перемешиваем бисквитное тесто в три приёма, добавляя муку со взбитыми белками в шпинатно-желтковую смесь.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №6

Выкладываем тесто в форму (желательно конусообразной формы, более узкую у основания - см. видео). Выпекаем бисквит при 180 градусах 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №7

Готовим сливочный крем: взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №8

Разрезаем бисквит.
В сироп из банки с абрикосами добавляем коньяк.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №9

Собираем торт: чередуем бисквитные коржи, пропитанные сиропом, сливочный крем, нарезанные абрикосы.
Помещаем бисквитный торт со сливочным кремом и абрикосами в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №10

Готовим шоколадный крем для корзины: 1 желток с 130 г сахара и 90 мл молока взбиваем на водяной бане до загустения.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №11

Взбиваем размягченное сливочное масло и добавляем желтковую смесь, взбивая. Потом добавляем шоколад, растопленный и остывший до температуры примерно 36 градусов.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №12

Шоколадным кремом обмазываем тонким слоем бока бисквитного торта. Затем кондитерской насадкой "открытая звёздочка" рисуем корзину.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №13

Замешиваем тесто для ручки корзины, делим его на 2 части и формируем косу из двух жгутов.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №14

Формируем ручку по размеру корзины, вставляем с двух сторон шпажки или зубочистки и выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №15

Готовим белково-заварной крем для украшения (как его приготовить см. в моих рецептах - по ссылке в списке продуктов), добавляем в него пищевые красители.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №16

Насадкой "тюльпан" украшаем бисквитный торт тюльпанами из белкового крема (см. видеорецепт).

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №17

Насадкой "листик" делаем из белково-заварного крема листики.

Фото приготовления рецепта: Торт-корзина "Запахло весной" - шаг №18

Вставляем ручку.
Праздничный торт-корзина готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-корзина "Запахло весной". Как приготовить Торт-корзина "Запахло весной"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем масляный Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный
8 Марта
День влюбленных
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из абрикосов
Блюда из молока Блюда из шпината

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

2 спасибо 1 0
Виктория Понедельник, 28 Августа 2017 г. 17:09 #

Вот это да! Никогда раньше не видела такого чуда!!! Обалденно красивый торт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)