видео рецепт с фото пошаговый

Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)

Фото к рецепту: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)

Когда вдоволь насладитесь различными блюдами из баклажанов, не забудьте заготовить баклажаны на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, пикантной и острой закуски из баклажанов под названием "Кобра".

Продукты
Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий - 2 кг
Помидоры - 1,5 кг
или томатный сок - 1 л
Чеснок - 150 г
Перец острый - 6 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень укропа - 1 пучок
Масло растительное - 200 г
Уксус 3% - 1,5 стакана
или уксус 9% - 150 мл
Соль - по вкусу

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 6,5 л салата из баклажанов на зиму.

Видео рецептЗакуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)
Пошаговый фото рецептЗакуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №1

Как приготовить закуску "Кобра" из баклажанов (на зиму):

Баклажаны помыть, обрезать края и нарезать кружочками толщиной не менее 1 см. Замочить баклажаны в подсоленной воде на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №2

Подготовить остальные ингредиенты для салата "Кобра" из баклажанов на зиму. Сладкий перец очистить от семян, помыть и нарезать. Острый перец помыть и обрезать плодоножку (семена удаляйте только в том случае, если не хотите получить очень острую закуску). Чеснок почистить и помыть. Зелень ненадолго замочить в холодной воде. Помидоры помыть.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №3

Все подготовленные овощи, кроме баклажанов, и зелень перекрутить через мясорубку. Посолить (1-1,5 ст. ложки) и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №4

В большую кастрюлю влить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №5

Выложить подготовленные ингредиенты слоями. Первый слой - баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №6

Затем полить измельченной овощной смесью.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №7

Таким образом выложить все баклажаны и измельченные овощи.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №8

На большом огне довести до кипения. Аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и варить 25 минут. За 2 минуты до окончания добавить уксус и посолить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №9

Стерилизованные банки заполнить горячей закуской из баклажанов, накрыть стерилизованными крышками и закатать салат из баклажанов на зиму, без стерилизации.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №10

Острая закуска "Кобра" из баклажанов на зиму готова. Хранить эту заготовку на зиму в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму) - шаг №11

Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму). Как приготовить Закуска "Кобра" из баклажанов (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Салаты на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком
Блюда из перца Блюда из помидоров
64 спасибо 8 1
лидия Понедельник, 01 Августа 2016 г. 17:16 #

а укроп и петрушка?

   
цитировать
Лидия Понедельник, 01 Августа 2016 г. 17:22 #

очень аппетитно и просто!!!

   
цитировать
Елена Среда, 31 Августа 2016 г. 17:20 #

куда укроп и петрушку?

   
цитировать
Тина Пятница, 02 Сентября 2016 г. 12:28 #

Приготовила по рецепту на зиму 2015г. Эоо было вкусно!рецепт супер спасибо!:lol::lol:

   
цитировать
Лидия Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 12:38 #

Выше сказано что зелень перекрутить вместе с овощами!!!!!

   
цитировать
ФИЛИППП Пятница, 23 Сентября 2016 г. 08:30 #

когда добавлять КОБРУ??

   
цитировать
Елена Среда, 16 Августа 2017 г. 00:39 #

В том году делала по вашему рецепту баклажаны. Получились очень вкусными, именно они закончились первыми! Прекрасно стоят в квартире. Спасибо!

   
цитировать
Марина Суббота, 02 Сентября 2017 г. 01:49 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный салат, но так как мы не любим очень острую пищу, положила меньше острого перца и добавила сахар. Очень вкусно, ждём зимы, чтоб наслаждаться пикантным салатом в зимний вечер)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(219)