рецепт с фото

Чечевичный суп-пюре с яблочной сальсой

Фото к рецепту: Чечевичный суп-пюре с яблочной сальсой
 4 порции
 ZNAIKA   09.09.14

Суп-пюре готовится из чечевицы с добавлением кокосового молока, томатной пасты и имбиря. Подается чечевичный суп-пюре с яблочной сальсой.

Продукты (на 4 порции)
Для супа:
Чечевица красная - 1 стакан
Молоко кокосовое - 2,5 стакана
Томатная паста - 3 ст. л.
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ч. л.
Бульон куриный - 3,5 стакана
Лук репчатый (рубленый) - 1 стакан
Кумин молотый - 0,5 ч. л.
Куркума молотая - 1/8 ч. л.
Сок лайма- 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
*
Для сальсы:
Яблоки твердые (мелко рубленные) - 2/3 стакана
Сельдерей черешковый (рубленый) - 0,25 стакана
Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Сок лайма - 1 ст. л.

1. Все ингредиенты для сальсы смешать с небольшой миске, накрыть и поместить в холодильник.

2. В большую кастрюлю насыпать чечевицу и лук, залить бульоном, довести до кипения, варить до готовности чечевицы, около 15 минут.

3. Половину содержимого кастрюли перелить в чашу блендера или кухонного процессора, отверстие для выхода пара накрыть чистым полотенцем. Пульсировать чечевицу до пюреобразного состояния. Перелить пюре в большую миску.

4. Оставшуюся чечевицу также пюрировать, добавить кокосовое молоко, томатную пасту, имбирь, кумин и куркуму, еще раз пульсировать. Перелить эту смесь в кастрюлю вместе с первой порцией чечевичного пюре. Накрыть кастрюлю и подогреть суп-пюре на среднем огне в течение около 10 минут. Снять с плиты, ввести 1 чайную ложку сока лайма, соль и перец.

В каждую из 4 порционных тарелок налить по 1 стакану супа, а сверху положить 1/4 стакана сальсы. Подавать суп сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевичный суп-пюре с яблочной сальсой. Как приготовить Чечевичный суп-пюре с яблочной сальсой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из чечевицыСуп-пюреСуп-пюре из чечевицы
Блюда из имбиря Блюда из молока Блюда из сельдерея Блюда из чечевицы Блюда из яблок
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(149)