рецепт с фото

Торт-безе с ревенем и имбирем

Фото к рецепту: Торт-безе с ревенем и имбирем
 ZNAIKA   04.06.14

Красивый и вкусный торт-десерт из меренги (безе) с ревенем и карамелизованным имбирем очень выгодно будет смотреться на праздничном столе.

Продукты
Ревень (рубленый) - 600 г
Имбирь карамелизованный (мелко рубленный) - 4 кусочка
Яичные белки комнатной температуры - 4 шт.
Соль - 1/8 ч. л.
Сахар - 330 г
Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
Сливки для взбивания - 250 г
Сахарная пудра для присыпки

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Два противня застелить пергаментом и на каждом нарисовать карандашом круг диаметром 18 сантиметров. Перевернуть пергамент, чтобы рисунок оказался внизу (он должен просвечиваться).

2. Яичные белки взбить с солью миксером до пышного состояния. Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести в белки 230 грамм сахара, хорошо взбивая после каждой порции.

3. Выложить взбитую белковую массу на нарисованные круги и поместить в разогретую духовку, выпекать около 5 минут, затем уменьшить температуру до 130 градусов и выпекать коржи-безе еще около 1 часа. Оставить в закрытой духовке до охлаждения.

4. В небольшой сотейник сложить ревень, кусочки имбиря, насыпать оставшийся сахар и молотый имбирь. Залить небольшим количеством воды, чтобы она лишь покрывала содержимое сотейника. Поставить сотейник на средне-слабый огонь, нарыть крышкой и варить ревень с имбирем около 20 минут, до мягкого состояния. Откинуть содержимое сотейника на дуршлаг, дать жидкости стечь. Переложить ревень и имбирь в миску, накрыть и поместить в холодильник до полного охлаждения, минут на 50-60.

5. В большой миске взбить сливки до пышного, устойчивого состояния. Ввести в сливки охлажденный имбирь с ревенем. Один корж снять с пергамента и выложить на сервировочное блюдо, сверху нанести взбитые сливки, накрыть вторым коржом. Верхний корж посыпать сахарной пудрой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-безе с ревенем и имбирем. Как приготовить Торт-безе с ревенем и имбирем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Десерты Торты
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из имбиря Блюда из ревеня
6 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)